2、炒锅中加少量油放入花椒粒小火炸香 ， 捞出丢弃不要 ， 再放入切好的干辣椒碎爆香 。
3、莴笋丝冲凉后控干水分 ， 装入盆中 ， 把热油和干辣椒碎一起倒在莴笋丝上 ， 加入少许盐 ， 糖 ， 白醋调味然后充分混合搅拌均匀即可 ， 装盘食用 。
【鲫鱼汤】
食材：鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺 。
做法：1、需要的食材准备好 ， .鲫鱼去鳞 ， 去内脏 ， 去腮 ， 洗净内部黑膜 ， 鱼的内脏一定要清理干净 ， 小葱洗净切成段 ， 生姜切丝 ， 最好再准备点蒜片 。
2、热锅放油 ， 油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香 ， 然后放入鱼头 ， 煎制两面微黄色 ， 转入砂锅 ， 倒入适量开水 ， 水要一次性加够 ， 最好没过鱼头 ， 加入点姜丝 ， 香葱根 ， 大火煮开 。
3、转中小火焖煮20分钟 ， 鱼汤浓郁 ， 加入盐调味继续煮5分钟 ， 撒入少许胡椒粉 ， 盛出后 ， 撒上葱花叶 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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