鸡蛋|4道凉菜，5道热菜加上1碗汤，2022丰盛的中秋团圆饭，家人都满意( 二 ) 食材|粉条

3、锅中再倒少许油，放入葱花炝出香味，翻炒尖椒条至断生，加入炒好的鹅蛋，加半勺盐，翻炒20秒关火盛出。

【西蓝花炒胡萝卜】
食材：西蓝花1朵、胡萝卜1根、
做法：1、准备一朵西蓝花，西兰花洗净掰成小块，放淡盐水中浸泡20分钟再洗净，起锅烧水，倒入西蓝花，煮至熟，捞出控水备用。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块儿，放入胡萝卜煮至筷子能轻松插透捞出控水。
3、葱切小段，起锅加入适量植物油，烧热后把葱放入锅中爆香接下来倒入西兰花胡萝卜翻炒，并加入适量的盐，放入一勺生抽和蚝油翻炒，取一小勺淀粉，加少量水调成水淀粉，倒入水淀粉，翻炒2分钟即可出锅。

【鸡蛋|4道凉菜，5道热菜加上1碗汤，2022丰盛的中秋团圆饭，家人都满意】【韭菜羊血】
食材：羊血1块、韭菜1小把、蒜2粒、姜1片、红椒1根、盐半勺、料酒少许、生抽1勺、胡椒粉少许、鸡精少许。
做法：1、食材准备好，羊血冲洗后切小块锅中加水煮开放少许料酒，下入羊血块焯水去腥，煮至变色捞出沥水备用。
2、韭菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末，辣椒切小段热锅倒油，放入蒜末姜末辣椒炝锅放入羊血略翻炒。
3、放少许胡椒粉，半勺盐盐， 1勺生抽调味，翻炒1分钟左右羊血入味，加入韭菜段，少许鸡精大火翻炒几下韭菜断生，盛出装盘。

【小白菜炒香菇】
食材：小白菜4颗、香菇7朵、小葱2根、姜1片、盐1勺、生抽1勺。
做法：1、食材备好。小白菜择洗干净控水切段，香菇洗净去蒂切条，小葱洗净切小段，姜切末。
3、小白菜，香菇，葱切
4、热锅热油，加葱姜炒出香味。
5、下香菇煸炒，加少量水盖焖一下把香菇焖熟了。
6、然后放小白菜下去翻炒，这时候要用大火炒，因为小白菜属于叶绿素非常丰富的蔬菜，水分也比较多，所以大火炒能锁住菜中的水分及营养。
7、炒至小白菜断生放生抽和盐调味。

【凉拌猪耳朵】
食材：卤熟猪耳朵一个、青椒1根、小米椒3根、蒜粒半把、香葱1根、熟花生1把、少许盐、鸡精、糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽。
做法：1、食材准备好，卤好的猪耳朵切成薄片。
2、炸花生用菜刀压散去皮，切碎，青椒，小米椒先用刀切开把籽去掉再切丝，香葱切葱花、蒜粒切末。
3、调料汁，少许盐、鸡精、糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽拌匀，把所有食材和猪耳朵一起混合，浇上料汁，搅拌均匀特别的香。

【凉拌豇豆】
食材：豇豆1把、洋葱1个、蒜2粒、小米椒3根、少许芝麻、1勺盐、2勺生抽、2勺醋和少许鸡精。
做法：1、需要的食材准备好豇豆掐头去尾洗净，切成段，锅烧适量水烧开，放少许盐和几滴油，放入豇豆焯熟捞出，过遍凉水，剥去老皮，切掉头尾，切成细条。
2、剥去老皮，切掉头尾，切成细条，小米椒和蒜瓣切碎装入碗中，加少许芝麻，淋入热油，激出香味，调入少许半勺盐， 2勺生抽， 2勺醋和少许鸡精搅拌均匀。
3、豇豆捞出控水，和洋葱放一起，淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。

【凉拌莴笋】
食材：莴笋1根、干辣椒3根、花椒少许、盐、白糖、白醋适量。
做法：1、需要的食材准备好，（莴笋削去外皮）莴笋切片薄片，再切成细丝，（也可以借用刨丝器直接刨成细丝），锅中添水适量水烧开，加入少许盐，放入切好的莴笋丝，焯水10秒左右，捞出迅速放入冷水中，冲洗几遍，可以让莴笋丝更有脆感。

鸡蛋|4道凉菜，5道热菜加上1碗汤，2022丰盛的中秋团圆饭，家人都满意( 二 )

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