剁椒|中秋佳节，别管多忙，记得“吃3样，忌3样”，喜迎中秋，阖家团圆辣椒

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农历八月十五中秋节，是我国传统的拜月、赏月、团圆节日，在民间的重要性仅次于春节。

中秋节也被叫作“团圆节” ，所以中秋佳节，别管有多忙，记得“吃3样，忌3样” ，喜迎中秋，阖家团圆。

鸡--大吉大利

所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴” 。在大型的聚餐团聚里面，肯定少不了的就是鸡做成的美味菜肴， “鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利。

┱ 食材清单 ┲鸡腿、大葱、生姜、大蒜、洋葱、小葱、小米椒
1、准备几个新鲜的鸡腿，把鸡腿放入盆中，加入一大勺面粉，下手充分地把鸡腿反复抓揉三分钟。
2、然后加入清水把鸡腿多清洗几遍，清洗至水变清澈为止，再沥干水分备用。

3、起锅烧水，把鸡腿凉水放入锅中，加入一个葱结、几片生姜、一块桂皮、三片香叶、一小把花椒，少许料酒。
4、开大火把水烧开，水开以后用勺子把表面的浮沫撇干净，然后盖上盖子转小火煮20分钟。

5、一根大葱斜刀切成葱段，一块生姜切成姜粒，一把大蒜切成蒜粒，半个洋葱切成洋葱块抖散备用。
6、起锅烧油，油热以后把葱姜蒜和洋葱全部放入锅中小火慢炸，炸出葱姜蒜的香味。

7、一直把配料的香味全部炸出来，再把炸至焦黄的料渣捞出来，把葱油盛入碗中备用。
8、煮好的鸡腿控水捞出，放入冰水中，迅速地降温，让鸡腿吃起来更加好吃，浸泡10分钟备用。

9、一根小葱切成葱花，两个小米椒切成辣椒圈，切好放入小碗中，再加入两勺生抽、半勺蚝油、两勺葱油搅拌均匀备用。
10、一根清洗干净的黄瓜，把黄瓜切成细细的黄瓜丝，把黄瓜丝放入盘中垫底。

11、然后把浸泡好的鸡腿撕成小块放入盘中，再淋上调好的葱油料汁，就可以开始美美地享用了。
鱼--年年有余