14、糯米粉用开水和面 ， 出来的面皮不容易裂开 ， 粘合性会更好 ， 这里我们用的是刚出锅的南瓜泥 ， 效果也是一样的 。
15、没有干粉后下手揉面 ， 能揉成一个光滑的面团儿就可以了 。
16、取出来移到砧板上 ， 揉一揉后搓长条 ， 再分成小面剂子 ， 分好后先把它们搓圆 ， 然后用保鲜膜包起来 ， 避免风干 。
17、做的时候取出一个 ， 用手指压一下 ， 再用转圈的方法转出一个小窝窝 ， 中间放上一勺馅料 。
18、再用虎口慢慢收拢 ， 收口处捏成一个小尖尖 ， 我们的手工汤圆就做好啦 。
19、全部做好后盘子里面撒一层玉米淀粉 ， 放入汤圆然后滚一滚 ， 让汤圆上都裹上一层干粉 ， 这样就不会粘连在一起了 ， 吃不完的这时候就可以放入冰箱冷冻保存了 ， 下次吃的时候拿出来直接煮就可以了 。
20、下面来煮汤圆 ， 锅里的水烧开后再下入汤圆 ， 用铲子轻轻地推动几下 ， 避免粘锅 。 21、接着大火煮个3-5分钟 ， 煮到汤圆全部飘起来就熟了 。
咸口的鲜肉汤圆就做好了
汤底加点虾皮、紫菜和葱花就可以了 ， 软糯鲜香好吃的手工汤圆就完成了 。
还是南瓜口味的哦 ， 颜色非常的漂亮 ， 如果喜欢吃辣 ， 还可以直接用辣椒油拌着吃哦 。
蓉儿小贴士：
1、 糯米粉用开水汤面 ， 揉出来的面团儿会更有粘性 ， 不容易开裂 。 如果蒸熟的南瓜温度不够 ， 可以把揉好的面团儿揪一小块儿放开水里面煮熟 ， 煮到半透明后再放入面团儿里面一起揉 。
2、 汤圆其实是比较容易熟的 ， 煮到全部飘起来 ， 圆鼓鼓的就可以出锅了 。
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