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导语：入秋后 ， 冬瓜、南瓜不如它 ， 滋阴润燥缓解秋燥 ， 这样做焦香酥脆 ， 简单美味 ， 不懂可惜了
青萝卜是人们较为常见的一种食材 ， 而它不同于白萝卜 ， 吃起来口味有点偏辣 ， 因此很多人都不太喜欢 。 但其实青萝卜对身体很好的 ， 它可以帮助人们消化 。 而且青萝卜吃起来口感爽脆 ， 只要处理得好的话 ， 保证让你吃了还想吃 。
食用青萝卜能够帮助提高人体抗病能力的 ， 主要是因为青萝卜中是含有的纤维木质素的 ， 而被人体吸收以后 ， 能促进人体内免疫细胞再生 ， 也能提高人体内免疫球蛋白的数量 ， 它可以减少多种病毒与细菌对人体的伤害 ， 能让人体抗病能力明显提高 ， 这样对维持人体健康有很大好处 。 同时吃青萝卜还可以帮助我们滋阴润燥 ， 同时对于解决肺热肺燥引发的咳嗽痰喘问题 ， 还有我们常见的呼吸不畅症状 ， 大家都是可以利用青萝卜来帮助解决的 ， 这时候都是能够有着明显预防与缓解功效 。 今天用青萝卜分享一个炸丸子的小技巧 ， 不加面粉 ， 不加淀粉 ， 个个酥脆鲜香 ， 一起看看吧 。
所需材料：青萝卜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、面包糠、食用油、食用盐、十三香、生抽、香油、鸡精
具体方法：
1、首先将青萝卜放入清水中清洗一下 ， 将表面残留的土渍清洗干净 。 然后用削皮器将外皮削去 ， 接下来放案板上切掉头尾 ， 最后用擦丝器擦成细丝放入碗中 。 准备半根胡萝卜先削去外皮 ， 然后也擦成细丝备用 。
2、锅中加入适量清水先大火烧开 ， 水开后在锅中放一勺食用盐 ， 接下来将萝卜丝放入锅中 ， 将萝卜丝先焯水两分钟这样 ， 这样可以有效地去除青萝卜的气味 。 两分钟以后将萝卜丝控水捞出来放入大碗中 ， 然后倒入适量的清水先过凉 ， 然后取出萝卜丝挤干水分 。 将萝卜丝放在案板上把萝卜丝切碎 ， 放入碗中备用 。
3、接下来将剥好的洋葱放案板上先切片 ， 然后切成洋葱碎 ， 将洋葱整理散开后放入碗中 。 接下来在洋葱碎碗中放入适量的食用盐、十三香、生抽、香油和鸡精 ， 然后再打入一个鸡蛋 ， 先下手将调味料和蛋液抓拌均匀 ， 接下来再加50克的黄色面包糠 ， 进行下手抓拌一会 ， 将面包糠抓拌均匀 。 如果这里加入面粉来做丸子 ， 做出来的丸子会比较发黏 。 而加入淀粉 ， 做出来的丸子会比较发硬 。 接下来取适量拌好的馅料 ， 放手中整理搓成丸子 。
4、炒锅先烧干水汽 ， 然后多倒入一些食用油 ， 将油温烧至六成热的时候 ， 把做好的丸子放入锅中炸制 。 这里要开中火慢慢炸制 ， 再用筷子不时地翻动一下丸子 ， 使丸子在油锅中均匀受热 。 炸制丸子表面金黄酥脆时控油捞出 ， 放入盘中 。 整个炸制全程大约五分钟的时间 。
【辣椒|入秋后，冬瓜、南瓜不如它，滋阴润燥缓解秋燥，这样做焦香酥脆】
美味的萝卜油炸丸子就做好了 。 吃起来焦香酥脆 ， 简单美味 ， 喜欢赶紧试试吧 。
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