【鸡蛋|辣椒炒肉片加上鸡蛋一起炒，味道香辣，特别好吃，做一大盘不够】（1）炒这道菜采用五花肉或者前夹肉做比较好 ， 因为这两种肉肥瘦均匀 ， 炒出来味道更香 ， 口感比较好 。
（2）炒肉的时候 ， 不要炒的时间太长 ， 建议用中小火炒 ， 炒出油脂 ， 肉微黄就可以了 。
（3）鸡蛋建议油温高一点炒 ， 稍微炒老一点 ， 老一点吃起来比较香 ， 当然喜欢吃嫩点的可以油温4成热放鸡蛋 ， 用小火炒 ， 这样炒的鸡蛋比较冷 。
（4）辣椒不要炒得太熟 ， 一般断生就可以了 ， 炒太熟的话 ， 部分营养会损失掉的 ， 而且清香味道就没有了 。
（5）这道菜是一道适合大人吃的菜 ， 要是家里有小孩的可以把尖椒改成不辣的菜椒来做 ， 味道也不错 。
以上内容是我和大家分享的“辣椒鸡蛋炒肉”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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