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【猪肉|等了这么久，终于等到了美味。火腿肠！】小编是个吃货 ， 对于美食的渴望从来都没有动摇过 ， 但是有些东西还是让小编很难接受 ， 最让小编折磨的就是等待美味的过程；小编是个急性子 ， 有的菜还行 ， 等个十来分钟还行 ， 可等上几个小时 ， 小编就得憋着一肚子火 。 再等下去小编就受不了了 。 那么有什么美食需要等的更久得更久 。
火腿：
普通的火腿需要2至3年才能制成食用 。 西班牙火腿做得最久 。 西班牙火腿一般都是十年以上才能做出来 ， 价格也是相当昂贵的 。 最长时间的火腿是一种非常稀有的猪 ， 它的生长周期超过三年 。 而且 ， 这些小猪都是被圈养在山上的 ， 每天都以山里的泉水和专门调制食物 。 这种猪的肉很嫩 ， 而且很好吃 。
生长周期需要两三年 ， 然而研制就要花五六年之长 ， 最长可以保存十年 。 火腿从原料选择到加工成成品 ， 需要经过许多工序 ， 其中 ， 猪肉的种类对火腿的口感、滋味有很大的影响 。 火腿的腌制也要通过专业的检验机构来检验 。 在我国 ， 通常采用熏蒸和自然干燥 。 在国外 ， 火腿在腌制的过程中会被放入地窖中熏制 。 火腿的烘干和存放的时间和质量有很大的关系 。 上等的火腿可以直接切成小块吃 。
其实 ， 吃的方式也不少 ， 一般都是熬制高汤 ， 或者是将火腿和其它材料一同蒸熟 。 也可以和肉桂同清蒸 ， 和虾拌在一起 ， 做蛋炒饭 ， 小编爱搭配猪蹄；可以用来制作止咳化痰的奶汤 ， 无论煮成什么样的东西都很好吃 。 同时 ， 它也能滋补气血 ， 开胃 ， 改善体质虚弱 。 火腿味道鲜美 ， 但含有亚硝酸纳 ， 不宜多吃 。 由于其自身的口味比较咸 ， 不宜直接吃 。
臭猪肉：
用了十年的时间 ， 才能做出一道美味佳肴 ， 臭猪肉要先将猪的内脏挖出来 ， 然后用元根塞进去 ， 然后用什么东西堵住 ， 然后用草木灰将猪的尸体掩埋 。 在可以吃之前 ， 要把它吊起来 ， 然后再熏上好几年 。 臭猪肉可以生吃 ， 也可以煮 。 这种味道很刺鼻 ， 一开始还不太习惯 ， 但随着时间的推移 ， 味道也会越来越好 。 据说这是一种用来避难的食物 ， 后来逐渐演变成了一种特色的食物 。
蓝芝士：
蓝纹芝士源于法国 ， 因其口味的复杂性而深受美食爱好者的青睐 。 这是一种松软的干酪 ， 而且很容易溶化和破碎 。 乳酪的表面有着蓝色的条纹 ， 这是青霉菌生长而来 。 略微有些辛辣 ， 但又有一种特殊的香味 ， 还有一种金属味和牛奶的甜味 。 由于蓝纹奶酪的制作工艺非常苛刻 ， 因此蓝纹干酪的售价非常高 。
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