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入秋以后 ， 天气逐渐开始转凉 ， 伴随着秋高气爽的好天气 ， 大家的胃口也逐渐开始好了起来 ， 因此在我们华夏大地的很多地方都有入秋“贴秋膘”的习俗 ， 贴秋膘顾名思义就是要把那些在夏天身体流失的营养给补充起来 ， 所以贴秋膘的时候要选择一些营养价值丰富且容易吸收消化的食物 。
很多朋友贴秋膘的时候总是喜欢选择牛肉或者羊肉 ， 但是牛羊肉并不是适合每一个人 ， 对于家庭成员里消化不好或者是受不了羊肉膻味儿的人来讲 ， 这两种肉类显然是不合适的！因此 ， 贴秋膘的时候 ， 我更倾向于更家人准备一些鱼类 ， 尤其是海鱼当中的小黄鱼 ， 小黄鱼是一种营养价值非常丰富的鱼类 ， 尤其是其中的蛋白质含量非常高 ， 蛋白质有助于提高身体免疫力 ， 除此之外 ， 小黄鱼还非常容易消化吸收 ， 基本上全家老少都可以吃！这里就给大家分享一道小黄鱼的美味吃法 ， 贴秋膘 ， 家里人点名要吃这道菜 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 进补别错过！
小黄鱼买来之后 ， 放在清水里边自然解冻 ， 解冻之后 ， 我们把小黄鱼的内脏去除干净 ， 里边黑色的腹膜也要弄干净了 ， 否则腥味儿比较重 。 清洗干净之后 ， 用厨房纸巾把上边的水分吸干净 。
准备一些做菜用到的料头 ， 大葱切成段、洋葱切成丝、生姜切片 ， 大蒜直接去皮保留完整的蒜瓣就可以了 ， 喜欢吃辣的再来一些线椒、小米辣 ， 同样切成段备用 。
接来下准备一些配菜 ， 配菜我用
煎鱼的时候 ， 一定要把锅烧热 ， 然后加入植物油 ， 热锅凉油 ， 同时再撒上一把食盐 ， 增加底味儿的同时 ， 煎出来的鱼肉还不会破皮 ， 小黄鱼煎至两面金黄就可以了 。
小黄鱼煎好之后 ， 锅中再加入适量的花生油 ， 下入蒜瓣、葱段、姜片、洋葱丝、辣椒段 ， 加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱 ， 炒出香味儿 。
把煎好的鱼放入锅中 ， 配菜一并下入 ， 加入生抽、老抽、蚝油 ， 少许的白糖调味 ， 然后加入一罐啤酒 ， 再加入没过食材的热水 ， 大火烧开之后转小火炖15分钟 。
等到鱼肉入味之后 ， 大火收至汤汁浓稠就可以了 ， 撒上少许的香菜段点缀 ， 这道营养美味的小黄鱼就做好了 ， 营养美味 ， 另外 ， 小黄鱼的鱼刺相对比较少 ， 只有一根主刺 ， 没有其它杂刺 ， 吃起来也是非常的省事 。
贴秋膘 ， 家里人点名要吃这道菜 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 进补别错过！朋友们 ， 你们还知道哪些适合贴秋膘的家庭美食呢？欢迎留言分享哦！
【虾仁|贴秋膘，家里人点名要吃这道菜，肉质鲜美，营养丰富，进补别错过】关于贴秋膘的美食就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！推荐阅读
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