黄豆|\蛋白是个宝，健康少不了\，建议吃6种优质蛋白食物，常吃身体好( 三 ) 鸭蛋

虾肉是高蛋白低脂肪低能量食物，每100g虾肉含蛋白质含蛋白质18.6g、虾肉不仅肉质松软、美味，还营养丰富、易消化，老人孩子可以适当的多吃一些。

┵ 食材清单 ┶大虾、小葱、生姜、大蒜
1、准备两斤新鲜的大虾，把大虾放入大盆中，加入一勺食盐，适量清水浸泡10分钟。
2、把浸泡过的大虾用清水清洗干净，再用剪刀把大虾的虾脚、虾须、虾枪。

3、再把大虾的虾线从第二关节处挑出来，处理好以后再用清水把大虾清洗干净沥干水分备用。
4、清洗好的大虾放入大碗中，加入一大勺食用油，用筷子搅拌均匀锁住大虾的水分。

5、一把小葱切成长段，一块去皮的生姜切成薄薄的姜片，切好把葱姜放在平底锅的底部。
6、再把处理好的大虾放在葱姜上面，再加入一罐啤酒刚刚没过大虾即可，大火把汤汁煮开。

7、再盖上盖子煮3分钟，煮好以后直接挑出来摆入盘中，摆出造型。
8、小葱和大蒜剁成末放入小碗中，两根小米椒切成辣椒圈放入小碗中，加入一勺白芝麻，热油激发出香味。

9、调味加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺白糖搅拌均匀，大虾蘸上料汁别提多美味了。
№：⒌鱼肉

鱼肉含有的蛋白质是优质蛋白，多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20% ，鱼肉味道鲜美，容易消化，秋季正是吃鱼肉的季节。

┵ 食材清单 ┶鲈鱼、小葱、生姜、红椒
1、首先准备一条新鲜的鲈鱼，把鲈鱼用刀刮去鱼鳞，再取出内脏，摘掉鱼鳃，清洗干净。
2、把鱼身上的鱼鳍也剪掉不要，处理好以后用刀从鱼的内脏顺鱼骨两侧，慢慢地切开。

3、再把中间的脊椎骨剪断，这样方便鱼摆盘更加好看，处理好把鱼放入盆中备用。
4、几根小葱切成葱段，一块生姜切成姜粒，切好放入盆中，加入适量的料酒抓出葱姜汁。

5、然后把葱姜和葱姜水全部倒入盆中，用葱姜把鱼肉搓洗一下，腌制5分钟。
6、盘中放上一个勺子，再放上腌制好的鱼，这样方便成熟，再往鱼身上摆上葱姜。

7、起锅烧水，水开以后把鱼盘放入蒸屉内，盖上盖子大火蒸8分钟。
8、一块红椒切成细丝，一块生姜切成细丝，几根葱叶也切成细丝，切好放入盆中，加入适量清水浸泡。

9、起锅加入一勺清水、半勺味极鲜、一勺蚝油、一勺鱼露、少许老抽，开大火烧开。
10、再加入一根香菜、两块洋葱、两根小葱、一根青椒、适量胡萝卜片、一把虾皮、一把冰糖熬出香味。

11、把料汁煮3分钟过滤出料渣备用，把蒸好的鲈鱼取出来倒入里面的汤汁，再挑出里面的葱姜。

12、放入浸泡好的葱姜丝和红椒丝，淋上热油激发出香味，再淋入调好的料汁，就可以美美地享用了。
№：⒍里脊肉