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导语：开学后孩子用眼多 ， 建议：多吃5种菜 ， 富含“叶黄素” ， 保护视力
八月还有最后两天 ， 意味着学生们马上就要开学了 ， 不能再睡懒觉 ， 不能再贪玩 ， 该收收心了 。 家长们也不能闲下来 ， 要在家做好后勤工作 ， 让孩子每天吃好 ， 补足营养去上学 。
该补什么营养呢？“叶黄素”经常被人忽视 ， 它具有保护视力的作用 ， 多给孩子吃含叶黄素的食物 ， 可以减少视觉伤害、延缓近视度数的增加 ， 对孩子的眼睛有很大好处 ， 所以别不当回事 。
开学后孩子用眼多 ， 建议：多吃这5种菜 ， 富含“叶黄素” ， 保护视力 ， 别不懂！快来看看有哪几种菜吧 ， 具体怎么做？
一、西红柿——西红柿鱼片汤
制作步骤：
准备一条刚宰杀的鱼 ， 将鱼肉片下来 ， 切成薄片 ， 抓洗干净控水 ， 然后加盐、淀粉抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。 鱼头鱼尾做别的菜 ， 鱼骨清洗干净控水 ， 待会儿熬鱼汤 。
锅内加少许油 ， 烧热后放入姜片和鱼骨 ， 煎到微微变色后加开水 ， 熬煮二十分钟 。
西红柿洗净去掉外皮 ， 切成小块待用 。 葱花切好待用 。
另一个锅加少许油 ， 烧热后放入部分葱花爆锅 ， 再倒入西红柿翻炒 ， 炒软后加适量番茄酱 ， 混合均匀 。
然后将鱼汤倒进锅内 ， 不要鱼骨 ， 煮开后放入鱼片， 逐片放进去 ， 煮到完全变色 。
最后加盐、生抽调味 ， 撒点葱花即可出锅 。
二、玉米——玉米排骨汤
制作步骤：
排骨段加水清洗干净 ， 然后倒进锅内 ， 加适量水和一勺料酒 ， 煮出浮沫 ， 撇干净后再煮两分钟捞出 ， 用温水清洗干净 ， 再控干水分 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入排骨翻炒 ， 炒到微微变色时倒入热水 。
加几片生姜和一些葱段 ， 大火煮开后调小火 ， 炖煮半个小时 。
时间到后 ， 把玉米清洗干净 ， 剁成小块放进汤内 ， 加少许盐增加底味 ， 继续小火炖煮半个小时 。
最后捞出葱段不要 ， 尝一下味道 ， 合适的话不加盐 ， 太淡了加点盐 ， 盛出后撒点葱花即可 。
三、菠菜——菠菜丸子汤
制作步骤：
猪肉剁成肉泥 ， 放入姜蓉、葱末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋 ， 朝着一个方向搅拌 ， 不要来回搅 。
等肉馅变得十分粘稠后停止搅动 。 菠菜洗净 ， 开水下锅煮半分钟捞出 ， 控水待用 。
锅内重新换水 ， 煮到锅底冒小泡时调小火 ， 挤出丸子放进锅里 ， 煮到全部浮起来再煮两分钟 。
然后将菠菜倒进锅内 ， 加盐、鸡精调味 ， 推动几下就可以出锅了 。
四、蛋黄——红烧肉鹌鹑蛋
制作步骤：
五花肉表面的猪毛清除干净 ， 冲洗后切成小块 ， 然后焯水 ， 将浮沫撇掉 ， 肉块捞出冲洗干净 。
锅内加少许油 ， 润锅后倒入肉块小火煸炒 ， 微微变色后盛出 。 炒锅洗净重新加油 ， 再倒入适量冰糖小火翻炒 ， 炒出糖色 。
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