然后倒入肉块翻炒 ， 炒上色后加少许生抽、老抽翻炒均匀 ， 再加开水、生姜片、八角、香叶、葱段 ， 小火焖煮四十分钟 。
鹌鹑蛋清洗干净倒进另一个锅内 ， 煮到熟透 ， 再剥掉外壳 ， 擦干水分后入锅煎一下 ， 嫌麻烦的话这一步可以省掉 。
等肉焖得差不多了 ， 捞出葱段不要 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 加少许盐 ， 继续焖二十分钟 。
最后开大火翻炒收汁 ， 这道菜就做好了 。
五、豌豆——豌豆炒鸡蛋
制作步骤：
豌豆去掉外壳 ， 冲洗后控干水分 。 鸡蛋打进碗里搅散 ， 加少许盐再次搅拌均匀 。
锅内加少许油 ， 倒入豌豆翻炒 ， 炒到豌豆颜色变深后 ， 加少许盐和水 ， 焖一小会儿至豌豆熟透 。
然后收干水分 ， 倒入少许油和蛋液 ， 等蛋液凝固后翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
【豌豆|开学后孩子用眼多，建议：多做5道菜，富含“叶黄素”，保护视力】以上五种菜记得让孩子常吃 ， 对眼睛好 ， 快动手制作吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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