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大家对于陕西的第一印象就是有着恶劣的生活条件和淳朴的百姓吧？毕竟黄土高原的情况 ， 大家都有耳闻 。 其实 ， 在国家的大力扶持下 ， 陕西的旅游业也在不停的发展 ， 既然要去陕西游玩 ， 那小编就给大家介绍一下参观完景点之后想要吃的美味吧！
1.肉夹馍：
这个小吃人人都知道 ， 但并不是都知道陕西的才是最好吃的 。 其种类很多 ， 但陕西人民最主要的就是腊汁肉夹馍 ， 这种的腊汁肉以猪肉为原料它的历史可以追到战国时代那时候它的名称跟现在不一样叫“寒肉” ， 后来又几经变名 ， 得到现在闻名于世的名称 。
它的制作方法就是将猪肉放入有着20多种调料煮成的陈年老汤里 ， 用小火慢慢熬煮 ， 直到炖烂 。 腊汁肉的特点就是颜色红润靓丽、吃着很软烂且肥而不腻 ， 里边的瘦肉还不柴 ， 非常美味 ， 是下饭和下酒的好菜 。 并且用香酥的白吉馍夹着吃的方法 ， 更是流传至今 ， 也不衰弱 。
【黄豆|在陕西，有许多名吃，大家都知道那些呢？】2.锅盔牙子：
这道与上边介绍的肉夹馍很相似 ， 但它们的形状不同 ， 口味也不太一样 。 大家所熟知的锅盔都很大 ， 但它的名字中的“牙子”就可以显现出其不同 。 它有着百年的历史 ， 制作方法只不过是把小小一块面团 ， 拍成巴掌大小似的薄薄的一个面饼；然后放在下边是桶装里边带着炭火的炉子上的铁板上烙 ， 烙到快熟的时候 ， 将炉子打开 ， 贴在炉内的沿上用文火慢慢烙熟就可以得到小小的馍；最后再用一把刀划开 ， 填入炖好的软嫩的腊汁肉 ， 最后用油纸一裹 ， 一道美味就这样出现了 。 这种小小的美食吃着很香脆 ， 很入口 ， 使得人们一口一口地停不下来 。
3.臊子面：
这种面食的制作方法特别简单 ， 它是由面跟臊子一起组成的食物 。 是陕西人民的家常菜 ， 俗话说得好“在陕西不知道吃哈 ， 就吃臊子面” 。 臊子的种类很多 ， 但最常吃的便是肉臊子 ， 这种吃起来又香又劲道 ， 还适合老人跟小孩的口味 。 因为臊子面的历史很长久并且也很出名 ， 所以传说也很多 。 所以现在它的地位非常重 ， 陕西人民在重要的节日等需要庆祝的日子一定要有它的出现 ， 并且他们还把这种面条当成早餐 ， 可见人人都离不开它了 。
4.浆水鱼鱼：
这个小吃能够体现出陕西那种淳朴简单的风气 ， 这到小吃的主要原材料就是玉米面 ， 因为在古代这里能够让人们品尝的面就是玉米面 ， 精细的面粉对于百姓来说负担不起 ， 所以人们发明了这道由粗糙的面粉组成的菜 ， 那时人们为了让这个小吃看得更好吃 ， 所以就把玉米面做成鱼的形状 ， 但虽说是鱼 ， 更像是蝌蚪 。 这道美食还是夏天必备的 ， 因为它很滑且很凉 ， 所以人们都会在夏天品尝这个 。
陕西的历史文化非常的悠久 ， 饮食文化也是如此 ， 在这里大家可以体验到传统小吃的魅力 ， 小编就介绍到这里了 ， 快点去体验这种继承着传统的美食吧 。
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