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提起冯小刚 ， 相信很多人都不陌生 ， 他导演的《甲方乙方》、《手机》、《天下无贼》、《非诚勿扰》、《我不是潘金莲》等影片 ， 家喻户晓 ， 也是中国很优秀的导演 。
就是这么一个代表作累累的人 ， 在生活中却很接地气 ， 一日三餐不是大鱼海参 ， 而是土豆、香菜和鸡蛋 ， 这些素食伴随了他很多年 。
可能很多人会觉得 ， 这么有钱的一个人还天天吃素 ， 这不是在苛待自己吗？其实一个人有一个人的活法 ， 有些人就是偏爱素食 。 接下来 ， 让我们一起来看看冯小刚钟爱的素食吧 。
第一道：炒土豆丝土豆丝这道菜算是比较清淡的了 ， 土豆里面饱含淀粉 ， 清炒着吃很是解腻 ， 吃起来也很爽口 。
炒土豆丝的做法：土豆清洗干净之后 ， 然后把土豆刮成丝 ， 在凉水里面浸泡 ， 因为土豆里面淀粉较多 ， 需要多换几次水 。
接着准备一些尖椒、大蒜、香葱切成细丝 ， 再准备一些花椒激发出香味 。
起锅热油 ， 将花椒丢进去炸出香味 ， 然后把青椒丝、葱丝倒进去翻炒 ， 接着加入土豆丝 ， 临出锅前往里面加入一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 让土豆丝吃起来更鲜美 。
土豆里面有丰富的维生素 ， 淀粉 ， 常吃还能减肥降脂 ， 而且味道还不错 ， 喜欢吃的朋友不妨收藏起来 ， 回来做给自己吃 。
第二道：炒香干香干是中国的特色小吃 ， 它的原材料是豆腐 ， 香干有很多好吃的做法 ， 凉拌着吃 ， 清炒着吃 ， 油炸着吃都很不错 。
炒香干做法：准备一些葱姜蒜洗干净 ， 切成细丝 ， 辣椒切成细丝备用 ， 把香干切成细长条 ， 然后焯水备用 。 起锅热油 ， 将葱姜蒜丝放到锅里面爆香 ， 喜欢吃辣的话 ， 放一些小米辣进去也很不错 。
接着倒进去切成细丝的香干 ， 开大火翻炒均匀 ， 接着放入辣椒 ， 翻炒一分钟左右即可 ， 临出锅前加一勺生抽、一勺食盐提鲜 ， 新鲜出炉的炒香干又香又辣 ， 很是开胃解腻 ， 有些人不喜欢吃豆干 ， 嫌弃有豆腥味 ， 这也好办 。
豆干不要直接下锅炒 ， 先在锅里面焯水一分钟 ， 然后再过一遍冷水 ， 吃起来就不会有豆腥味道了 。
香干里面有丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 能够生津降燥 ， 平日里可以适当地吃一些 。
第三道：番茄炒蛋这道算是一道很常见的家常菜了 ， 这道菜即便不经常下厨 ， 也能做得勉强能吃 ， 而且还是出了名的营养美味 ， 简单易做 ， 还好吃 。
番茄炒蛋做法：准备好番茄、鸡蛋、小葱；接着将番茄放在盆里面用开水烫掉外皮 ， 再切成滚刀块；将鸡蛋打在碗里面 ， 用筷子磕碎、打散 。
起锅热油 ， 把鸡蛋液倒进去 ， 然后用木铲子打散 ， 鸡蛋有个一分钟左右就熟了 ， 将炒好的鸡蛋铲出来 ， 倒进盘子里面备用 。
另起锅热油 ， 放一些葱蒜末爆香 ， 把西红柿块倒进去 ， 炒出汤汁 ， 加一勺食盐提鲜 ， 然后倒入鸡蛋 ， 放进去一些清水 ， 可以喝到汤汁 。
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