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【福建省|福建“四大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人看完直摇头】福建 ， 依山傍水 ， 山水环绕 。
福建是美丽的也是独特的 ， 这里不仅有风景秀丽的武夷山、海天一色的鼓浪屿、奇峰异石的玉华洞等名胜风景 ， 更有别有风味、数不胜数的名菜小吃 。 像佛跳墙、蚵仔煎、武夷熏鹅等等都是脍炙人口的福建美食 。
但令大家意想不到的是福建人也会吃一些奇奇怪怪的食物 ， 这些食物在本地人眼中都是色香味俱全的美味佳肴 ， 但外地人看了之后却一直摇头 ， 表示接受不了 。
下面小编就来给大家介绍一下福建的四大怪菜 ， 一起来看一看都奇怪在什么地方？然后讨论讨论 。
1、泡血蚶
在福建 ， 血蚶也被称之为泥蚶 ， 其是一道特别爽口的美食 。 对于生活在海边的福建人来说 ， 吃到这样的美味简直是天大的礼物 。
血蚶一般生活在沿海地区的泥沙里 ， 因此其口感和贝壳的很相似 。 其烹饪方式也特别的多可以凉拌、清蒸、爆炒等等 ， 不过最受欢迎的还是这道泡血蚶 。 因为这样制作好的血蚶最大程度地保留了原始的口味 ， 吃到口中也更加鲜嫩 。
不过泡血蚶的颜色是非常艳丽的 ， 盘子当中的血蚶汁都是血红的 。 一些外地人看到这个颜色之后就对其望而却步 ， 表示不敢尝试 。
2、安海土笋冻
安康土笋冻 ， 听到这个名字是不是以为这是由土笋做出来的一道素菜呢 。 其实不是这样的 ， 这道菜的主要食材是来自于海边滩涂的一种虫子 。 这种虫子又被当地人称之为沙虫或者海蚯蚓 ， 在物产丰富的福建特别得多 。
这道菜的做法十分简单 ， 将新鲜的海蚯蚓清洗干净后放入锅中熬煮 。 长时间的熬煮 ， 虫子里面的胶质就会散发出来 ， 之后再将煮好的海蚯蚓放入冰箱里冷冻即可 。
冷冻好的土笋冻外表看上去就像是果冻一样 ， 福建人喜欢将其蘸上辣椒面蒜泥等一起放入口中 ， 口感软嫩爽滑 ， 鲜味十足 。 但很多外地人看到果冻里面布满了虫子就已经害怕得大惊失色了 ， 更别说吃了 。
4、莆田海蜈蚣
莆田海蜈蚣和陆地上的蜈蚣十分相似 ， 相信很多人听到蜈蚣这两个字就觉得头皮发麻了吧 ， 很难想象 ， 福建人是怎么将这令人望而生畏的蜈蚣做成一道道美食的 。
在福建 ， 人们对付海蜈蚣的方式烹饪方式可谓是五花八门 ， 有煎炸、清蒸、炖汤等等 ， 不管怎么烹饪 ， 成菜后吃起来都鲜美无比 ， 而且里面含有丰富的营养 ， 是一道老少皆宜的美食 。
不过对于大多数的外地人来说还是很难接受的 ， 毕竟对蜈蚣自小就有一种天生的恐惧 。
4、宁化田鼠干
宁化田鼠干是福建当地客家人的一道特色风味美食 。 在福建闽西一带 ， 田鼠干几乎是无人不知 ， 无人不晓得 ， 是家家户户都爱吃的一道美食 。
这道美食使用的原材料就是来自于田里的老鼠 ， 通常用熏烤的方式将其制作成干 。 当地人十分喜欢爆炒田鼠干 ， 炒好的田鼠干 ， 软烂酥脆 ， 十分的有嚼劲 。 福建人最喜欢用它来下酒了 。
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