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百香果是一种香味浓郁的水果 ， 说起它 ， 大家都不会陌生 。 百香果肉不仅可以用来泡水喝 ， 还可以用来做凉拌菜的配料 。 或许是因为今年南方的雨水比较多 ， 百香果减产 ， 最近百香果价格可不便宜 ， 水果店里要20元一斤 ， 而一斤百香果大概可以挖5-6两果肉 ， 算起来就更贵了 ， 真是吃得有些肉疼 。
百香果全身是宝 ， 除了可以直接吃果肉 ， 还可以把百香果皮晒干泡茶 ， 或者是把百香果皮做成糖果 。 像我这么节俭的人 ， 肯定是不会浪费百香果皮的 。 我把百香果皮做成糖果晒到朋友圈 ， 讨论很火热 ， 有网友看了说 ， 百香果皮这么做 ， 好吃不浪费；还有网友说这糖果看着就很好吃 ， 夸我勤俭会持家 ， 不需要精致穷 。 还今天就给大家分享一下百香果皮糖的做法 ， 需要准备的食材有：百香果 6个 ， 碎冰糖 150克 ， 水 150克 。
百香果用瓜刨刀削掉外皮 ， 对半切开 ， 不要先切开再削皮 ， 不好操作 。 百香果建议挑选果皮新鲜圆润 ， 没有褶皱的 。
把百香果肉挖出来 ， 紧贴果肉的白色薄膜撕掉 。
把百香果皮切成合适的大小 ， 三角形、正方形或者长条都可以 。 百香果皮千万不要焯水 ， 不然水分太大 ， 无法炒成糖果 。
干净无油的锅里 ， 放入水和碎冰糖 ， 比例是1比1 ， 大火煮到碎冰糖融化 。
改成中火加热 ， 糖浆一直煮到有细腻浓稠的小泡泡 。 煮糖浆的过程中 ， 不需要搅拌 ， 避免糖浆过早产生翻砂的结晶体 。
放入百香果皮 ， 翻拌一下 ， 尽量让每一块百香果皮都吸足糖浆 。
【土豆|用百香果皮做零食，晒朋友圈走红，网友：好吃不浪费，不要精致穷】时不时地翻拌百香果皮和糖浆 ， 避免糊底 ， 这是大约煮了10分钟后的样子 。 有一些变色的百香果皮 ， 是之前削皮放冰箱保存的 ， 炒了才发现会变色 。
糖浆明显变少 ， 锅边已经有白色的翻砂结晶体 ， 转最小火加热 ， 这个时候开始不停的翻炒百香果皮和糖浆 ， 炒到百香果皮翻砂 ， 端离火源炒2分钟即可 。 从上一步到最终炒好 ， 一共花了7分钟 。
炒好的百香果皮糖放凉 ， 用密封罐装起来 ， 放冰箱可以放半个月左右 。 百香果皮糖直接吃或者泡水喝也很不错 。 用百香果皮做零食 ， 晒朋友圈走红 ， 网友：好吃不浪费 ， 不要精致穷 。 如果您家也买了百香果 ， 不妨试试这么做 。
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