黄瓜|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃蒸肉饼

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【黄瓜|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃】

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一?、凉拌?毛豆?

1、准备?食材：毛豆?、蒜瓣?、白芝麻?、青红椒?、食盐?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖
2、凉拌?毛豆的?做法：
（1）毛豆剪去头和尾部的筋洗净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈备用。
（2）毛豆下入锅中，倒入适量的清水，加入适量的食盐，焯水片刻捞出，沥干水分。
（3）调?料汁?：碗中加入?适量的蒜末?、白芝麻?、青红椒?圈?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖? ，用筷子?充分搅拌均匀?备用? 。
（4）将毛豆放入盘中，淋入调好的料汁翻拌均匀即可，做法简单爽口又解腻，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
二?、土豆?炖牛肉?

1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、牛里脊?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、香叶?、桂皮?、八角、小葱?、生姜?
2、土豆炖?牛肉的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，牛肉洗净切块，小葱切段，生姜切片。
（2）切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻捞出沥干水分。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入小葱、生姜、桂皮、八角、香叶炒香。
（4）再放入牛肉，倒入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒上色。
（5）加入适量的清水，再放入切好的胡萝卜和土豆块，盖上锅盖大火炖开。
（6）转小火慢炖40分钟左右即可，至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三?、茄汁?巴沙鱼?

1、准备?食材：西红柿?、巴沙鱼?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、蚝油?、淀粉?、料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、生抽?、蚝油?
2、茄汁?巴沙鱼的?做法?：
（1）西红柿洗净切块，巴沙鱼处理干净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮，生姜切片。
（2）腌制?巴沙鱼?：将?巴沙鱼?放入?碗中? ，加入?适量的料酒?、胡椒粉?、食盐?、淀粉?抓拌?拌匀?腌制?15分钟?左右入味?备用? 。
（3）锅中热油爆香葱姜蒜，下入番茄块炒软，再加入适量的水烧开。
（4）下入腌制好的巴沙鱼，再加入适量的蕃茄酱、生抽、蚝油调味。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟左右即可。
（6）关火出锅，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，汤汁浓郁，鱼肉鲜美好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、豆角?玉米?炖排骨?

1、准备?食材：豆角?、玉米?、鲜?排骨?、土豆?、八角?、花椒?、蒜瓣?、生姜?、白砂糖?、生抽?、老抽?
2、豆角?玉米炖排骨的?做法：
（1）豆角洗净切段，玉米洗净切段，排骨洗净切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜去腥味，焯水片刻捞出沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中热油，放入适量蒜末、八角、生姜大火煸炒出香味。
（4）再放入适量白砂糖，加入焯过水的排骨翻炒片刻。

黄瓜|牢记，多吃1豆3肉4菜，清心火解暑热，大人小孩都爱吃

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