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时间过得真快 ， 不知不觉当中我们即将迎来二十四节气当中的第十四个节气——处暑！处暑作为秋天的第二个节气 ， 处暑即为“出暑” ， 也就是说炎热的暑天即将结束 ， 凉爽的天气即将到来 ， 这个时候很多朋友就会放松警惕 ， 胡吃海喝起来！其实这样的做法并不可取 ， 虽然说处暑节气前后 ， 气温比起三伏天会凉爽一些 ， 但还是要警惕“秋老虎”的到来！
说起“秋老虎” ， 北方的朋友肯定都不陌生 ， 末伏这一段时间 ， 北方不少地方的气温都是突破了极值 ， 在户外稍微待上一会 ， 感觉就要“烤熟了”一样！处暑前后 ， 正值秋老虎盛行 ， 白天不仅气温高 ， 而且非常的干燥 ， 秋后久晴无雨的天气让人非常容易上火 ， 因此我们要从日常饮食上入手 ， 以此来达到降伏秋老虎的目的！
处暑前后 ， 建议大家不要盲目地“贴秋膘” ， 这个时候在饮食上还是要以清淡为主 ， 多吃一些补水的蔬菜 ， 尤其是秋天的丝瓜更要多吃 ， 那么处暑前后 ， 吃丝瓜有哪些都有哪些好处呢？一起来看看吧！
秋天吃丝瓜的好处想必很多朋友都听说过这样一句谚语“秋败茄子似毒药 ， 秋败丝瓜胜良药” ， 这句谚语所表达的意思就是进入秋天之后 ， 茄子无论是从口感上还是营养价值上都会大打折扣 ， 而且还有一定的毒素 ， 要尽可能的不吃！而秋天正是丝瓜上市的季节 ， 这个时候的丝瓜味道鲜美 ， 清淡可口 ， 还带有一丝丝的甜味 ， 常吃丝瓜可以起到很好的降秋燥的作用 。
丝瓜是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 丝瓜里边含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素 ， 尤其是其中的维生素C和B族维生素含量非常高 ， 具有美白皮肤、延缓衰老的作用 ， 人称“美人瓜” ， 非常适合秋天食用！
清炒丝瓜的做法丝瓜的吃法很多 ， 最常见的莫过于清炒丝瓜了 ， 但是说起清炒丝瓜 ， 很多朋友都表示做不好 ， 自己做出来的丝瓜总是发黑 ， 口感也不好 ， 究竟如何才能做出颜色翠绿、口感佳的清炒丝瓜呢？一起来看看吧！
选择丝瓜的时候 ， 大家一定要选择那些新鲜水灵的丝瓜 ， 可以用手轻轻地掐一下 ， 如果能够轻松掐出水来 ， 说明丝瓜非常的鲜嫩 ， 另外丝瓜刮干净外皮之后 ， 可以蘸一点上边的汁水尝一下 ， 如果尝起来有苦味儿 ， 要立刻扔掉 ， 因为有苦味的丝瓜是有毒的 ， 不能吃！
炒丝瓜的时候 ， 很多朋友喜欢切成片 ， 但是切成片之后 ， 炒出来的丝瓜非常容易碎 ， 建议大家可以切成滚刀块 。
很多朋友说自己炒丝瓜的时候总是发黑 ， 看起来没有食欲 ， 其实要想预防丝瓜发黑特别简单！丝瓜发黑是因为发生了氧化反应 ， 我们只需要把切好的丝瓜放在清水里边 ， 加入食盐或者白醋浸泡一会这样子就可以防止丝瓜氧化变黑了！
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