文章图片
文章图片
这辈子 ， 吃过很多地方的特色面条 ， 最难忘记的 ， 却是三十五年前在首都北京前门外大街所吃的那一碗 。 有时候想到 ， 会很好笑 。 算吃过些好吃的食物吧 ， 记住的却是一碗面条 。
八六年春天 ， 第一次到北京出差 。 对文学作品中伟大的长城、神奇的故宫和雄伟壮丽的天安门广场 ， 都想玩一趟 。 但是 ， 开会的地址在双泉堡 ， 距离天安门很远 ， 只有公交车往返 。 还要倒车 。 路上没有一两个小时 ， 到不了 。
第一次去天安门广场是一个下午 。 中午饭后通知下午休会 。 转身往公交站台跑 。 赶到MZX纪念堂 ， 已经闭馆 。 简单逛了下广场 ， 转到北海玩了一圈 。 关注的重点是琼岛上的白塔 。 因为在书上看到过 ， 扬州白塔的范本就是琼岛春荫那座塔 。
又一个休息天 。 早早起来赶往天安门广场 。 匆匆逛了文化宫、急急走了广场、排队进了纪念堂瞻仰后 ， 去前门外大街吃饭 。 很开心地吃了炭烤、油炸、电烤箱做出的各种羊肉串后 ， 看到了“朝鲜冷面”店广告 。
早春的北京挺冷 ， 怎么会有“冷面”？扬州每年夏天都有凉面出售 ， 通常是吃早餐的小吃店 。 早些年乐今园、留春的凉面 ， 很有吃客 。 这“朝鲜凉面” ， 什么来头？真的是来自我们那位朝日鲜辉的邻邦吗？尝尝 。
点了一碗 。 很快上来 。 一眼看到颜色 ， 便很奇怪 。 怎么面条的颜色不是白色呢？好像碗上有半个卤蛋 。 先吃了 。 冷冷的 ， 没有想象的好吃 。 喝口汤 ， 口味偏咸 。 真心觉得没咱扬州的面条好吃 。 也有可能是习惯吧 。 那是第一次到北方 ， 第一次吃北方的小吃 。
吃面！挑起一筷面条放入口中 。 瞬间蒙了 。 我的牙齿居然没能磕断面条 。 面条像橡皮筋一样从嘴巴里“弹”回碗里 。 这是什么面？弹性太好了！心里有了疑惑：这样的面 ， 好吃吗？煮熟了没有？看看四周 ， 人家都在吃 ， 没人怀疑 。
继续 。 重新挑起一筷子 。 虽不是我的菜 ， 还是都吃掉了 。 原来这是荞麦面 。 生平第一次吃 。 后来知道 ， 朝鲜冷面 ， 必须是荞麦面 。 与荞麦面的第一次相识相交 ， 竟然用了这种方式 。 这碗冷面 ， 成了我每次到北京必定被想起来的食物 ， 却再也没有去吃过 。 真心不喜欢 。
世间的物 ， 能被人记住的 ， 往往是因为优秀、出众、与众不同 。 这碗难忘的面 ， 却是因为我不喜欢和我认为的“难吃” 。 虽然这样描述有失公允 ， 不能代表大多数人的感觉 。 我自己的内心想法 ， 真的是这样 。
后来又去过多次北京 ， 在王府井、大栅栏和香山等地 ， 吃了好多大吃小吃 ， 没有再吃过一次“朝鲜冷面” 。 想到它 ， 脑海里冒出来的便是“橡皮筋”以及像橡皮筋一样的口感 。
那天吃好面后 ， 直接去了故宫 。 一个人在里面逛了两三个小时 ， 逛得两腿发硬 。 待到乘坐公交车转回住宿的招待所已经晚上八点多钟 。 上床时 ， 腿是搬上床的 。 好在年轻 ， 一觉过来 ， 第二天神清气爽去开会学习 ， 什么都没有耽误 。
【面条|三十五年前，在大栅栏吃过一碗难忘的面】假如再有机会去北京 ， 或许会再吃一次冷面也未可知 。 如今 ， 全国各地各种风味的小吃 ， 都会用心去欣赏和品尝 ， 津津有味地吃 。 这便是人生历练后的态度 。 无论是对人对事 ， 还是对待吃食 。 都一样 。
推荐阅读
- 面条|许昌素有“汉魏古都”之美誉，这里有什么好吃的？
- 面条|擀面杖过时了，新式“面条机”一出，省时省力，给大家晒晒
- 面条|韩国媳妇为丈夫做一日三餐，晒朋友圈火了，网友：好看，但不想吃
- |在世界，中国面条竟然排不上名，第一名是它！
- 面条|家常面条怎么做才好吃有风味？
- 玉米面|童年美食和最爱的面条，你愿意吃哪一个？
- 面条|立秋后，不管贫富，推荐这道家常菜，荤素搭配，大人孩子都爱吃
- 杭州|面条这样吃才叫爽，教你个懒人做法，比炸酱面还好吃，就馋这吃法
- 山药|立秋后，少吃馒头和面条，多吃这饭，全身都是宝，营养开胃又解馋
- 面条|煮面条时，最忌水开下锅，面馆老板：牢记3点，面条爽滑又筋道