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岁月流转 ， 四季轮回 。 随着几场磅礴的大雨 ， 气温下降了很多 ， 似乎我们期待的那个秋天真的来了 。 老话常说“三伏夹一秋 ， 秋后加一伏” ， 进入立秋后还要热一小段时间 ， 这也就是人们常说的“秋老虎” 。 随着时间的推移 ， “秋老虎”的威力也在减弱 ， 处暑后可能就会消失殆尽 。 尽管现在早晚温度不是那么高了 ， 但是防暑降温的工作不能丢 ， 同时还要按照老传统“贴秋膘” 。 尤其是老年人 ， 他们在夏季消耗大 ， 需要及时补充营养 。 宝妈建议老年人不要太心疼钱 ， 多吃3种肉 ， 补充营养 ， 安稳过秋天 。
第1种:鱿鱼鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼 ， 摸起来滑溜溜的 ， 吃起来Q弹肉感十足 。 虽然它属于海产品 ， 但是随着交通运输业的发达 ， 全国各地都能吃到它 。 它除了含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素外还含有大量的牛磺酸 ， 适当食用对身体有益 。 鱿鱼可以烤着食用、可以炸着吃、可以干锅等 。 建议老年人食用鱿鱼时尽量少油少盐烹制 ， 更有利于健康 。
推荐食谱:家常炒鱿鱼
食材:鱿鱼400克、瘦肉80克、青红椒各1个、姜、蒜子、胡椒粉、料酒、大葱、生抽、老抽、淀粉、盐、味精、食用油、面粉
①我们把鱿鱼表面的膜撕掉 ， 加入1勺面粉 ， 反复揉搓 。 多次冲洗 ， 捞出来 ， 沥干水分 。
②我们把鱿鱼切成长条 ， 再次泡入水中搓洗一下 。
③锅中烧水 ， 倒入鱿鱼 。 再加入葱、姜、料酒去腥 ， 加水没过鱿鱼 ， 开大火煮 。 待鱿鱼微微弯曲后捞出来 ， 用温水冲洗干净 。
④瘦肉搓洗干净 ， 加入葱姜水、淀粉、生抽搅拌均匀 ， 腌制几分钟 。
⑤热锅冷油 ， 倒入肉丝煸炒 。 等肉丝变色后倒入蒜子、葱白、姜、青红椒爆炒一会儿 。
⑥倒入鱿鱼 ， 继续开大火爆炒 。 待锅中鱿鱼卷起来 ， 加入生抽、胡椒粉、老抽去腥上色 。
⑦加盐调味 ， 再加点味精提鲜 ， 爆炒几下即可出锅 。
第2种:鸡肉鸡肉虽然是常见的一种食材 ， 但是也越来越不受大众所喜爱 。 因为他们觉得鸡肉的味道没有以前的鲜 ， 营养也没以前的丰富 。 其实我们只要挑选老一点的鸡就行了 ， 味道营养都不错 。
鸡肉的价格比牛羊肉低 ， 脂肪含量比猪肉少 ， 蛋白质含量很高 ， 适合健身减脂以及老年人食用 。 这个季节的蘑菇也陆陆续续地上市了 ， 用香菇搭配鸡肉做一道菜 ， 营养翻倍 。
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