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人过日子 ， 过得就是烟火气 ， 要落实到一日三餐里 。 心情不好 ， 那就吃顿好的 ， 生病难受 ， 那就吃顿补的 ， 忙碌疲劳 ， 来顿大餐恢复下元气 ， 总之 ， 没有什么问题是美食解决不了的 。 但随着生活节奏的加快 ， 越来越多的年轻人对吃饭这件事变得敷衍 ， 不是点外卖就是下馆子 ， 已经很少自己做饭来吃了 ， 相比之下 ， 老一辈的生活作息和饮食习惯就很值得我们学习 。 下面跟大家分享一对78岁老两口的午餐 ， 发朋友圈火了 ， 不少网友留言回复：吃得真健康 ， 怪不得长寿 。 下面一起来看看吧 。
01、虫草花鸡汤面+盐水四季豆+炖鸡块虫草花鸡汤面 ， 听名字就觉得营养满分 ， 它不仅鲜甜可口 ， 还有补气养血的作用 。 这道汤面的做法也很简单 ， 将鸡块放入清水浸泡半小时 ， 泡出血水后备用 ， 热油爆香葱姜片 ， 放入鸡肉炒制片刻 ， 然后倒入开水没过鸡肉 ， 放入红枣和虫草花 ， 小火焖煮40分钟 ， 最后加入食盐调味 ， 将面条煮熟后捞出 ， 淋入汤汁和虫草花 ， 撒上少许葱花即可 。 鸡肉单独捞出来盛盘 。 最后用盐水煮的四季豆 ， 清爽又脆嫩 。
02、西红柿鸡蛋面+酱炒肉末+水煮青菜+蒜瓣西红柿鸡蛋面 ， 小时候的最爱 ， 做法简单到不用多加赘述 ， 不过西红柿鸡蛋卤分甜咸口 ， 你是更爱吃甜的还是更爱咸的呢？酱炒肉末不仅咸香下饭 ， 还能补充蛋白质 ， 炒的时候记得在肉末变色后 ， 在锅边淋一圈料酒来去除肉腥味 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 黄豆酱等调料 ， 翻拌均匀即可 。 青菜补充膳食纤维和维生素 ， 简单用盐水煮一下搭配肉末来吃就很不错 。
03、猪肉豆腐炖豆角+丝瓜鸡蛋汤+蒸苹果+米饭猪肉豆腐炖豆角 ， 里面的食材很多 ， 口感丰富滋味足 。 先将猪肉切丁放入油锅中炒至变色 ， 然后放入番茄块炒出汁水 ， 最后放入豆角和豆腐 ， 加入适量生抽 ， 老抽和蚝油翻拌均匀 ， 接着倒入小半碗清水炖煮入味 ， 出锅前撒入少许食盐提味即可 。 丝瓜鸡蛋汤 ， 简单的食材做出来却超级鲜美 ， 丝瓜去皮切块加入少许白糖搅匀 ， 热油炒软丝瓜后 ， 加入清水煮开 ， 再放入提前泡发的木耳 ， 淋入鸡蛋液快速打散后关火 。 蒸苹果也很好吃 ， 去皮洗净切块放入蒸屉蒸15分钟 ， 蒸出来很甜 ， 还有一些苹果糖水 ， 有通便排毒的作用哟 。
04、卤牛肉+凉拌菜+菠菜蛋汤+米饭老两口来孩子家吃饭 ， 孩子专门提前一晚做的卤牛肉 ， 搭配了一个油泼辣子蘸料 ， 吃起来香软入味 ， 一点也不干柴 ， 而且牛肉是低脂高蛋白的代表肉类 ， 经常吃可以增强身体抵抗力！凉拌菜是将家里的菜品简单焯烫一下 ， 比如土豆丝 ， 白菜之类的 ， 然后搭配一个自己特调的凉拌汁 ， 做出来开胃爽口又下饭 。 最后是菠菜鸡蛋汤 ， 这里的菠菜建议提前焯烫下再重新入汤 ， 这样可以去除菠菜中的草酸 ， 吃起来更健康 。
05、胡萝卜焖豆角+虫草花红枣鸡汤+焖鸡肉块+米饭胡萝卜炖豆角 ， 一道下饭素菜 ， 因为豆角不易成熟 ， 所以需要加入清水焖煮片刻 ， 焖制之前需提前放入生抽 ， 老抽 ， 蚝油等调料 ， 方便入味；虫草花红枣鸡汤在鸡汤面那里提到过了 ， 这里重点说下焖鸡肉块 ， 鸡肉提前用生抽 ， 老抽 ， 食盐 ， 白糖涂抹均匀 ， 腌制30分钟以上 ， 电饭煲底部刷层油 ， 再铺上一层葱姜蒜片 ， 最后放入腌制好的鸡肉 ， 用正常的煮饭键焖制 ， 结束后再次按键焖10分钟即可 。
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