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又到了吃货们一边流口水一边看教程的家常菜环节了 ， 其实并不是所有家常菜都是高油高盐的 ， 也有家常菜是兼具减脂和可口下饭的 ， 当然做起来也不会太难 ， 今天要和大家分享的3款家常菜就具有这样的特质 ， 顿顿吃都不会感到腻 ， 也不用担心长胖的负担 ， 除非你是暴饮暴食不能控制饭量 ， 那吃什么都没用 ， 还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我分享的家常菜和减脂美食了 。
【蒜香口蘑鸡胸肉丁】
主要食材：蒜头 ， 鸡胸肉 ， 口蘑 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 食用油 ， 鸡胸肉丁粒粒甘香 ， 加上爽滑嫩口的口蘑 ， 口感丰富很下饭 。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成丁放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 1勺食用油 ， 1勺淀粉 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制10分钟以上 ， 时间允许尽可能腌制久一点 ， 更入味 。
2、起锅烧油6成油温把鸡胸肉放进锅 ， 全程中小火煎至2面金黄定型 ， 口蘑提前洗干净切成3等份或者是4等份 ， 越大份口感越爽口 ， 和蒜头一起放进去和鸡胸肉混合在一起翻炒 。
3、翻炒几轮之后口蘑片就软了 ， 这个时候加入少许的黑胡椒粉和海盐调味 ， 再次翻炒几轮把调味品和食材炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 ， 炒的时间建议短一点 ， 鸡胸肉吃起来不那么柴 。
【芥蓝炒牛肉】
主要食材：牛肉 ， 芥蓝 ， 蒜头 ， 沙茶酱 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 白糖 ， 盐 ， 这个做法只用汤汁拌饭都能吃下去2碗饭 ， 就怕你控制不住自己的饭量 。
【具体做法】
1、首先调制一个酱汁 ， 碗里加入小半勺的盐和白糖 ， 再来1勺淀粉 ， 1勺蚝油 ， 适量的水冲开搅拌均匀 ， 如果在减脂期那可以去掉白糖和蚝油 ， 用生抽代替 。 芥蓝斜刀切成2半容易焯水 ， 冷水下锅加入油和盐 ， 焯水30秒钟捞出备用 。
2、起锅烧油先把牛肉煸香大概7成熟捞出备用 ， 看起来还有点粉红色就差不多了 ， 然后起锅烧油爆香蒜头 ， 加入芥蓝一起翻炒之后倒入牛肉 。
3、再来一大勺的沙茶酱 ， 加入我们调制好的酱汁 ， 一起翻炒均匀炒熟就可以出锅上菜了 。 牛肉最好也提前腌制一下 ， 用蚝油和淀粉 ， 最后用食用油锁住水分 ， 跟酱汁的成分一样 。
【无水焖虾】
主要食材：新鲜大虾 ， 料酒 ， 葱段姜片 ， 盐 ， 花椒粒 ， 葱花 ， 小米辣 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 蒸虾比水煮虾更鲜美！吃过一次之后你就再也吃不下水煮虾了 ， 不信就试试哦 。
【具体做法】
1、新鲜的虾洗干净去虾线和虾枪 ， 锅底铺上一层葱段 ， 再铺几片姜片 ， 周围淋1圈料酒 ， 把大虾依次围绕锅中心铺开 ， 主要就是不要叠在一起 ， 盖上锅盖小火焖5分钟 。
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