文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【雪糕|网红冰激凌竟然烧不化？难道它真是“雪糕刺客”？】导语：今年的夏天格外的炎热 ， 在南方的部分城市更是已经达到了零上40度 ， 现在单纯的空调房已经满足不了我们的需求了 ， 所以在平时我们都会饮用一些冰镇饮品 。
当然雪糕也是我们平时必不可少的解暑神器 ， 起初的雪糕样式还比较单一 ， 无非就是奶油加上各种香精制作成不同的口味 ， 但是今年出现的“雪糕刺客”这个名词完全颠覆了我们对雪糕的看法 。
随着现在网络平台的发展 ， 更多人在挑选产品的时候会更加注重其营养价值以及制作工艺 ， 有很多新晋的网红雪糕就变成了人们争相购买的对象 ， 它们主要的宣传标语就是健康无任何添加剂 ， 但是这样的雪糕价格也是非常贵的 ， 甚至有的一支就要几十块钱 ， 这个价位普通的食客真的是很难接受 ， 但是网上随着又爆料出来 ， 网红雪糕烧不化的传闻 ， 再一次把雪糕刺客推上了风口浪尖 。
网络上的视频想必大家一定看到过 ， 在火焰炙烤下的雪糕并没有融化 ， 而是呈现出了一种胶装的形态 ， 这难免会让人联想到对人体没有太大坏处的卡拉胶 ， 这也是一种非常常见的食用添加剂 ， 但是在雪糕内部放卡拉胶 ， 这个性质可就有些恶劣了 ， 随后相关人员对炙烤后呈现的物质进行了检验分析 ， 实验结果表明这些物质并没有卡拉胶的成分 。
其实我们平时食用的雪糕 ， 其中的组成成分就是奶油、水、食用香精 ， 唯一不同的就是每一种雪糕的奶油成分和含奶量是有所不同的 ， 这种炙烤后的雪糕之所以会呈现出胶状 ， 最根本的原因就是它内部的含奶量比较高 ， 也就是比较浓稠 ， 奶油又分为植物奶油和动物奶油 ， 而动物奶油要比植物奶油的密度要高很多 ， 所以很多雪糕刺客之所以贵它们用的原料也是价格稍微贵一些的动物奶油 。
除了原料的不同以外 ， 在做工方面 ， 不同的雪糕也是有不同的制作工艺 ， 普通的雪糕在制作的过程中就是将不同比例的原料进行融合 ， 然后分辨浇筑到形同的模具中进行速冻 ， 这样的内容都是在流水线上完成 ， 所以我们平时吃到的雪糕口感都是大同小异 ， 并且这些雪糕在制作的过程中都会使用发泡的技术 ， 这也是可以让雪糕口感更佳柔软的原因 。
不知道大家在吃雪糕的时候有没有发现一个现象 ， 那就是随着雪糕的融化 ， 被融化的部分会呈现出泡沫状 ， 等到它完全融化我们会发现 ， 一整支雪糕融化后其实也就只有一点 ， 所以其实普通的雪糕它们的成本还是比较低的 ， 而有一些网红雪糕 ， 它们之所以会成为网红雪糕 ， 除了它们的价格 ， 它们的做工和材料也是比较抗打的 。
但是尽管是这样 ， 现在市面上的雪糕样式也是层出不穷 ， 我们现在年轻人都稍微优点社恐 ， 为了避免尴尬 ， 我们在选择雪糕的时候不会主动询问雪糕的价格 ， 还能是凭自己的喜好进行挑选 ， 等到接招的时候 ， 将近百块一支的雪糕属实是难以让我们接受 ， 这个时候也不好意思说不要了 ， 就只能硬着头皮买下来 ， 虽然脸上不动声色 ， 但是心里早就已经哭了千遍万遍 ， 那么我们在平时要怎样避免这些雪糕刺客的袭击 。
推荐阅读
- 奶茶|网红奶茶有多奇葩？老干妈奶茶，菜坛子奶茶，看后让人啼笑皆非
- 胡萝卜|美食网红恩克直播吃整羊，如今体重六百斤健康引担忧
- 面包|到底有哪些网红零食等着你打卡，这样的诱惑力你能抵御吗？
- 雪糕|名字“最生僻”的6种美食，能顺利读出来的人不多，字典都查不到
- 武汉|万松园，绝不仅仅有网红美食……
- 糕点|杭州新一阵杭儿风刮起！汪保来网红糕点中的C位
- 苦瓜|盘点那些能吃“草”滴网红们，生啃小葱，狂吃凉拌鱼腥草
- 毛血旺|又一网红餐厅闭店，仅剩上海两家门店！
- 网红美食|来到云浮游玩，一定不要忘了吃这几道美食，好吃到不行
- 螺蛳粉|网红主播吃80斤“螺蛳粉”，喝完一口汤后就穿帮了，直接掉粉一百万！