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浙江地貌辽阔 ， 美景无数 ， 今天要说的便是这片土地上的美食 。 浙江有传承古今的东坡肉 ， 知名的西湖醋鱼 ， 但我今天要说的是那些本地人都不一定吃过的一些浙江怪菜 ， 个个都是本地人的心头爱 ， 外地人却觉得难以接受 ， 看看你吃过几个 。
第一道菜：杭州喜蛋
何为喜蛋？这也是一个传说 。 据传 ， 四大喜蛋分别为：活猪蛋 ， 旺鸡蛋 ， 童子尿蛋 ， 皮蛋 。 前两者一般会被称为喜蛋 。 喜蛋又叫毛鸡蛋 ， 里面是已经有了雏形的小鸡 ， 将蛋放进锅中去煮 ， 加入茴香桂皮等一些小料 。
若逢喜事 ， 便会有喜蛋的存在 。
虽然有一部分人喜欢 ， 大多数外地人则是见了都要捂着鼻子走 。 喜欢的人觉得它好吃 ， 不喜欢的人看一眼都难受 。
第二道菜：臭苋菜
这是一道浙江名小吃 。 臭苋菜是一种腌菜 ， 又臭又鲜 ， 因此而闻名 。
这和臭豆腐一样 ， 都是闻起来臭 ， 吃起来却香的特产美食 。 此菜的食材便是苋菜梗 ， 是一种南方常见的野菜 。 其杆内含有大量的纤维糖和植物蛋白 ， 发酵时产生氨基酸和臭味气体 ， 这便是臭味的源头 。
如果能接受得了臭味的话 ， 是可以尝一下的 ， 毕竟这道菜也是受很多人喜欢的 。
第三道菜：永强泥蒜冻
这是温州地区的一道特色小吃 。 永强泥蒜又名——沙肠子 。 而最常见的一种吃法便是“泥蒜冻 。 ”
泥蒜是一种软体动物 ， 由于喜爱吞食泥沙 ， 从而吸取其中的营养物质 ， 因着其全身上下充满泥沙的样子 ， 因此被称为泥蒜 。
虽然是海中野味 ， 但是泥蒜个头偏小 ， 所以口感吃起来更为美味 。 把泥蒜身上的泥冲洗干净 ， 经过捣 ， 踩等步骤 ， 泥蒜体内的泥沙就被挤尽 ， 之后进行美食制作 ， 煮好以后 ， 因其含有胶质 ， 便自然凝结起来 ， 成为泥蒜冻 。 搭配佐料 ， 则唇齿留香 。
第四道菜：冰糖甲鱼
冰糖甲鱼香甜酸咸 ， 风味独特 。 这是一种滋补补品 ， 营养价值极高 。 将菜名中的两道食材——甲鱼 ， 冰糖一起炖煮即可 。
但需要注意的是冰糖甲鱼炖的时间不可过长 ， 否则甲鱼的营养便会流失 。
第五道菜：腐皮包黄鱼这是一道有百年历史的名菜 ， 但很多人因为这两种食材的奇怪搭配 ， 有点望而却步 。
此菜是由薄豆腐皮包上新鲜大黄鱼制成的 ， 搭配醋和茄汁酱一同食用 。 黄鱼宰杀干净后 ， 加入猪肥膘一起剁碎 ， 放入小料拌匀 。 把腐皮平铺 ， 抹上黄鱼馅料之后 ， 朝一个方向卷起 ， 用蛋清封口 。 接着便是起锅烧油 ， 待入锅渣至金黄色泽之后 ， 捞出撒葱花 ， 即成 。
很多人是不爱吃腐皮的 ， 对于这些人来说 ， 若是把美味好吃的大黄鱼与腐皮搭配在一起 ， 则是奇妙的感受 ， 甚至有点怪 。
但是作为一道传统名菜 ， 非常推荐大家尝一尝腐皮包黄鱼 ， 感受一下地道的浙江美食 。
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