带鱼|夏天吃什么最凉爽？面粉

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【带鱼|夏天吃什么最凉爽？】夏天的时候，常常因为热不知道吃什么，这次就为大家带来一些凉菜的做法，这样以后夏天就不会不知道吃什么了！

凉拌海蜇丝：
食材：柠檬，黄瓜，米椒，蒜，盐，醋，香油。步骤：1 海蜇用水洗干净泡（中途换水3次）2 泡好后切成丝，用开水烫半分钟捞出备用。黄瓜、柠檬切片，小米椒切小块。把烫好的和配料放入一个容器中，加入盐，醋油搅拌均匀即可。由于海哲咸度不一样，在烫好后先尝一下咸淡，在后面拌的时候可以把控。

凉拌折耳根：做法如下：备好需要的调料就可以开始了。把折耳根清洗干净切成段，放入碗中加入食盐腌制半个小时，可以更好的去除鱼腥草的苦味，出一下水，方便下一步调味时更入味。腌制半小时后用清洗一遍。顺便把小米辣、蒜、香菜切碎。碗中放入醋、芝麻香油、生抽、花椒粉、辣椒粉，搅拌好，倒在一起就可以吃啦。

凉拌菜苔：作法:菜苔放大碗里面加少许盐加满水把它浸泡十分钟，先用水冲洗干净。准备大蒜和红干辣椒，大蒜洗干净切成末。锅中烧水，水开后加盐和油把菜苔放进去悼水，捞出过冷水控干水分的切成小段。里面加盐，花椒粉、鸡精、蒜末和辣椒圈。锅中倒油，冒烟后将热油淋上面，搅拌均匀。温馨小提示(菜苔悼水时放盐和油的颜色会更加翠绿)

蒜泥白肉：食材：五花肉、蒜米、小米辣、香葱、青瓜。辅料：生抽、蚝油、鸡精、香油、辣椒油、生姜。步骤一：五花肉冷水下锅焯水，放入葱姜白酒去腥，撇去浮沫后煮30分钟，过后放入冰水中放凉。步骤二：青瓜切片垫底、五花肉切薄片。步骤三：碗中放入生抽、耗油、鸡精、香油、辣椒油、香葱、蒜末，放入碗中搅拌均匀后泼热油激发酱香味，把原汤放入料中稀释后淋入摆好盘的白肉当中即可上菜。

豉香口水鸡:
柠檬3片调料:香叶2片，大料2颗，桂皮1块，葱3根豆豉3大勺，洋葱3个，小米辣2个。 1.食材处理，将带骨的鸡腿洗净，入清水锅中，加柠檬，香叶，大料，桂皮煮30分钟，放入冷水中过凉备用。 2.食材切块，鸡腿，切成条，葱切圈备用3.调制红油，辣豆豉切碎，锅入油烧热，下入辣豆豉，小米辣，制成红油。 4.调味装盘，鸡腿上浇豆豉红油，撒葱花洋葱圈即可。醉虾主料:鲜活大虾10只，。调料:味极鲜2勺，醋1勺，芥末5克。 1.腌制醉虾，将虾醉制5～8分钟，虾头变红。 2.将虾捞出，蘸料食用即可。

美味秘诀:腌虾的酒，用量以没过虾为准，购买虾的时候，可以叫商家用干净的海水涮洗几次不能用淡水清洗，否则虾容易死掉，失去好的口感，腌制虾头变红即可捞出食用，时间太长酒味会太重，一次不用做太多，现做现吃最好。分享结束啦，怎么样？有没有你喜欢的呢!如果没有的话不要失望，可以关注一下，说不定下次就会有你喜欢的了。

带鱼|夏天吃什么最凉爽？

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