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福建位于我国东南沿海地区 ， 由于这里沿海且交通条件便利 ， 所以历史上就是海上丝绸之路的起点 ， 古人的智慧让这里的海上经济快速发展 ， 直至现代 ， 福建已然成为了国内最为璀璨的明珠之一 。
在福建经济发展好的同时 ， 这里的美食也在随着人们的交流传至全国各地 。 这里的美食种类繁多 ， 味道也是很有当地特色 ， 吸引着很多人前来品尝一番 ， 也让很多人流连忘返 。
那么福建哪道闽菜最好吃呢？下面这6道闽菜 ， 大家快来选一选看看哪个应该是第一名吧！
1.土笋冻
【苦瓜|福建哪道闽菜最好吃呢？下面这6道闽菜，大家看看哪个是第一名】土笋冻是福建泉州特色美食 ， 是由土笋加工经过三道工序冷却而成 ， 虽然制作较为繁杂 ， 但是它晶莹剔透 ， 香脆可口 ， 味道极其鲜美 。
土笋的吃法也很多 ， 比如炒着吃 ， 炖汤喝 ， 但是冷却之后味道会更佳 ， 大家可以尝尝 。 土笋冻就类似于果冻 ， 但是土笋冻是一种非常美味的食物 ， 也是福建人爱吃的一道菜 ， 从外观就能勾起人的食欲 。
2.鸡仔胎
鸡仔胎是福建漳州的特色佳肴 ， 可以用盐 ， 也可以用酒煮 ， 制作也很简单 ， 鸡仔胎也就是所说的毛鸡蛋 。
它是每到秋凉时节都会吃的一种食物 ， 也就是在这秋凉时节 ， 街道都会传来鸡仔胎的叫卖声 ， 也许有很多人吃不惯 ， 但是只要吃上一口就会知道福建人的美食就是一绝 ， 喜欢的朋友可以来尝一尝 。
3.爆炒双脆
爆炒双脆是福建福州市的一道传统美食 ， 以海蜇皮和猪腰为主 ， 做法讲究 ， 是福州宴席上的佳肴 ， 既是双脆 ， 也是双绝 。
名字称为双脆 ， 当然是清脆可口的了 ， 醇香美味 ， 是一道下酒菜 ， 色香味俱全 ， 不管是外观还是品尝上 ， 都做到了最佳 ， 尤其是宴席上 ， 有了这道菜 ， 那肯定是到最后会是“光盘行动”的了 ， 它的微辣开胃 ， 清脆下饭 ， 它更是旅游的朋友也会点的一道菜 。
4.同安封肉
同安封肉是厦门同安的传统名菜 ， 因为是装在盆里 ， 上锅蒸熟 ， 所以叫封肉 ， 也是宴席上必不可少的一道菜 。
其色泽红润 ， 肥而不腻 ， 是以猪肉 ， 板栗和香菇为主 ， 制作精细 ， 所有的营养都被肉给吸收了 ， 所以口味极其不错 ， 不管是本地人 ， 还是旅游的游客 ， 去饭店都会点的菜 ， 也吸引了不少外国的游客前来品尝 ， 而且也是海归同胞回乡必吃的一道菜 ， 充满了家乡的味道 。
5.猪肚老菜脯
猪肚老菜脯 ， 所谓老菜脯是把萝卜干密封起来 ， 几年之后变黑就是了 ， 同时它也有其独特的香味 。
猪肚老菜脯以猪肚和老菜脯为主 ， 汤鲜味美 ， 好汤需要好配料 ， 所以制作精细 ， 酸酸的 ， 是下饭的一道汤菜 。
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