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一说起蛋糕 ， 我相信大家对其都不会感到陌生吧？在我们现如今生活物质获得极大发展的国家 ， 蛋糕基本上是人人都能食用的一种小吃甜品了 ， 现在不再会是被经济所限制了 ， 限制我们的却是那个日渐变大的小肚腩了 ， 如果经常食用甜品的话 ， 肯定听过这么一种看似平平无奇又价格十分昂贵的蛋糕 ， 他被大家称为“黄金蛋糕” ， 其口感和普通蛋糕到底是有什么不同呢？
这么一道昂贵又美味的黄金蛋糕 ， 在制作的过程中是否能让我们眼前一亮呢？但是经过我观看以后我发现这个黄金蛋糕在制作过程中并没有让我眼前一亮 ， 但是他们精心制作的手法倒是令我很是欣赏 ， 因为昂贵的黄金蛋糕 ， 它在制作成型的过程中所使用的办法跟我们日常所见的蛋糕制作办法还是有上很大区别的 ， 黄金蛋糕在制作的时候是厨师用上木板来将其压制成型的 ， 看起来并没有国外那种高端大气上档次的感觉 ， 而且在制作的时候还会加入很多的食油来制作 。
但是厨师们在制作这个黄金蛋糕的时候还是非常细心的 ， 因为黄金蛋糕之所以那么昂贵 ， 是因为它拥有着其他蛋糕所没有的Q弹口感 ， 整个蛋糕看起来就像我们平常所吃的果冻一样 ， 放到桌上都能感觉到它很Q弹 ， 就像是我们的果冻放置到桌上一样弹弹弹的 ， 这就是厨师们在制作这道蛋糕时候从烤箱当中取出烤好的蛋糕 ， 不是用刀先将其切开 ， 也不是抹上各式各样的果酱 ， 而会先用纸先将蛋糕给包裹起来 ， 在往蛋糕上面放置一块比较重的木板 。
用上木板来压制蛋糕 ， 可以让蛋糕被压制的更为紧实一些 ， 而且从外表看起来也会十分Q弹 ， 这个压制的过程我们需要重复制作两边 ， 每一次都要换另一边来压 ， 否则一直压一边的话会将这个蛋糕给压坏掉 ， 压好之后的蛋糕厨师们会将包裹住蛋糕的纸缓缓打开 ， 打开以后他们会在蛋糕的表面刷上一层他们特别调制的金黄色油 ， 这样一层金黄色的油就是黄金蛋糕本身名字的由来 。
【野菜|黄金蛋糕是用木板压出来的 ，这手法不服不行！】这一层油在这蛋糕上所起到的作用是很大的 ， 一方面是为了保证蛋糕本身味道浓郁依旧 ， 另一方面是为了将蛋糕本身水分锁到里面 ， 以免放置过久水分蒸发从而让口感变差 ， 厨师就只是用了简简单单几步操作 ， 就做出一道令众人着迷的蛋糕 ， 这样的手艺家真是不可多得啊！
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