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“春食甘 ， 病不沾” ， 春季要吃这菜 ， 甘甜鲜美还不贵 ， 女人别错过！
春天是养肝黄金期 ， 我们的饮食 ， 要注重偏甘味的食物 ， 有句老话叫“春食甘 ， 病不沾” ， 意思就是说春天常吃甘味食物 ， 病菌不会找上自己 。 同时 ， 春天的气候 ， 风干物燥 ， 春风拂面的同时 ， 也带走了大量的水分 ， 很多爱美的女生在这个阶段 ， 还会开启减肥模式 ， 这时候 ， 女士们还要注意对皮肤的保养 ， 那么春季吃什么蔬菜既口感清甜 ， 又能保养皮肤呢 ， 那就是我们熟悉的莲藕 。
俗话说：“男不离韭 ， 女不离藕” 。 春天我们都要多吃些莲藕 ， 莲藕味道甘甜 ， 生吃脆甜多汁 ， 熟吃香甜软糯 。 莲藕含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 吃莲藕可以清热凉血、益血生肌 ， 通便止泻、健脾开胃 ， 同时莲藕中丰富的维生素C ， 能防止皮肤粗糙 ， 还有促进新陈代谢的作用 ， 是美容养颜 ， 延年益寿的滋补佳品 。 莲藕中的含铁量较高 ， 女性大多因为特殊原因 ， 有缺铁性贫血的状况 ， 我们可以多吃一些莲藕 ， 来养阴补血 ， 身材好的同时 ， 皮肤会更好 。 这时的莲藕还很便宜 ， 两节莲藕也才5块钱 ， 一点也不贵 。
今天 ， 我用小鱼、黄鳝、河虾和莲藕来一个莲藕炖河三鲜 ， 鲜美又软糯 ， 低脂高蛋白 ， 减肥的人也能吃 。 大家都知道 ， 小鱼、黄鳝、河虾都是标准的高蛋白低脂肪食物 ， 经常吃这些河鲜 ， 对我们的身体很有帮助 。 这些河鲜都是去河边 ， 用渔网自己抓的 ， 有大有小 ， 有鱼有虾 ， 真没想到 ， 还能抓到一条小黄鳝 ， 我把它们清洗干净 ， 半大不小的鱼头也不要了 ， 就这样和莲藕一起炖 ， 真的鲜美极了 ， 分享个大家 。
菜名：【莲藕炖河三鲜】
主要食材：莲藕2节 ， 小鱼、小虾、黄鳝共半碗 。
调味料：食用油4勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 大蒜2瓣 ， 料酒2勺 ， 白酒1勺 ， 椒盐粉1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 。
操作时长： 20分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清洗腌制 。 先把小鱼和黄鳝都杀好 ， 冲洗干净 ， 放入大碗中 ， 加入食盐和白酒腌制一会儿入味 。 莲藕也清洗干净 ， 顺着藕孔切成小块备用；葱姜蒜也切好备用 。
第二步 ， 煎鱼 。 锅中加入多一点的食用油 ， 油热后把小鱼擦干水分 ， 一个个放入锅中 ， 煎至两面金黄后盛出 。 然后再放入莲藕 ， 利用余油炒至莲藕断生 。
第三步 ， 加入调料 。 接着 ， 把煎好的鱼也放进来 ， 加入香葱1把 ， 老姜2片 ， 大蒜2瓣 ， 料酒2勺 ， 椒盐粉1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 半碗清水 ， 大火烧开 。
【鸡蛋|“春食甘，病不沾”，春季要吃这菜，甘甜鲜美还不贵，女人别错过】
第四步 ， 焖煮 。 大火烧开后 ， 不要马上开盖 ， 转小火继续焖煮5分钟 ， 这样莲藕也就软糯入味了 ， 然后再转大火烧开后 ， 即可关火出锅 。
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