文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
春天万物复苏 ， 正是长个子补钙的好季节 。 很多鼓吹含钙高的饮品 ， 其实不但含有各种添加剂 ， 还有各种色素 ， 不但小孩吃多了不好 ， 中老年人也不能多吃 。
今天 ， 笔者要给大家介绍的这道食材 ， 可以说含钙量比鸡蛋还要高3倍 ， 多吃它能够减少骨质疏松症和乳腺癌的发病率 。
它就是豆腐 ， 今天给大家带来清炖、蒸煮、凉拌三种做法 ， 清香营养 ， 为人提供丰富的钙 ， 有利于骨骼成长 ， 孩子要吃 ， 中老年人更要多吃 。
推荐食谱：绝味豆腐
所需食材：豆腐、小白菜、金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、青红辣椒、香菇
佐料：生抽、老抽、植物油、胡椒粉
1.将豆腐清洗干净 ， 切好后淋上一些蛋液 。
2.热锅 ， 热油 。 锅中放一些白菜 ， 再放一些金针菇 ， 锅中放一些油 ， 然后把豆腐放进去煎 ， 把剩下的蛋液也倒进去 。
把锅抬一下 ， 让它受热均匀 ， 翻过来后 ， 接着晃动一下 ， 两面金黄后把它铲出来 ， 放入砂锅里 。
3.锅中多加一些油 ， 把猪肉放进去煸炒出猪油 ， 放一些香菇 ， 把香菇炒香 ， 然后放入姜蒜和青红辣椒 ， 把它爆炒一下 ， 炒香后放一些生抽 ， 一点点老抽 ， 白糖 ， 一点胡椒粉 ， 把它翻炒均匀 。
4.然后放入适量的开水 ， 再把它翻炒均匀一下 ， 然后把它倒入砂锅里 ， 盖上盖子煮四到五分钟 ， 时间到就可以打开盖子了 。
出锅前 ， 撒上一些葱花 ， 这样做出来的豆腐真的非常香 ， 还有这个金针菇和白菜 ， 汤汁也是非常好吃的 ， 喜欢就试一下吧 。
推荐食谱：小葱拌豆腐
所需食材：豆腐
佐料：葱油、食盐、白糖、鸡精
1.首先准备一块老豆腐 ， 切成一厘米的厚片 ， 再切成一厘米宽的条 ， 最后切成小丁 ， 切好放到提前烧开水的锅中焯一下水 ， 加入一勺食用盐 ， 这样豆腐更加紧致 ， 同时去除豆腥味 。
2.焯水一分钟左右 ， 然后控水捞出 ， 放到凉水中过凉 ， 过凉以后控水捞出放到大碗中调味 ， 加入一勺食用盐 ， 半勺白糖 ， 半勺鸡精调拌均匀 。
3.再准备一把洗干净的小葱 ， 切碎切好以后取出一半和豆腐放在一起 ， 锅中烧油 ， 把另外一半小葱倒入锅中 ， 开小火炒 ， 炒出香味 ， 炒制小葱变焦捞出 。
4.再把做好的葱油倒入大碗中 ， 调拌均匀就可以啦 。
这样做的小葱拌豆腐 ， 葱香味浓郁 ， 豆腐鲜爽滑嫩 ， 开胃解腻 ， 喜欢的朋友可以收藏起来试一下 。
推荐食谱：农家蒸豆腐
所需食材：豆腐、葱蒜、小米辣
佐料：花椒油、芝麻油、鸡粉、白糖、生抽、猪油
1.首先我们把嫩豆腐切成一厘米左右的厚片 ， 装盘备用 。 做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以 ， 嫩豆腐口感细腻 ， 老豆腐蒸出来更香 。
推荐阅读
- 蔬菜|广州女子晒一人餐走红，顿顿3道硬菜，朋友酸了，网友：善待自己
- 包菜|春天，这菜是“天然养胃菜”，维生素C是苹果的13倍，好吃又营养
- 蔬菜|春天到了，全家就馋面条这做法，香气浓郁，味道诱人，一碗不够吃
- 排骨|三月“倒春寒”，多给孩子做这汤，营养丰富又美味，补钙强体质
- 春分|春分过后试试它，即是点心又是药，气色好、睡得香，补钙最厉害！
- 黄豆芽|这菜浑身是宝，天然叶酸高，教你2道好吃做法，解馋解腻，真香！
- 五花肉|春天是长个的黄金季，这样炖一锅健脑补钙特营养，孩子抢着吃太香了
- 龙虾|这蔬菜很常见，但很少人这样吃，鲜嫩爽口营养高，现在吃正当时
- 鲈鱼|春天最适合吃着5种蔬菜，清热杀菌补维C，老人孩子要多吃，不懂可惜
- 菠菜|春天白菜萝卜靠边站，最该吃这蔬菜，养肝护眼又补血，别不懂吃！