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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一个“菠菜炒白玉菇”的做法 。 这段时间 ， 我所在的这个四线小城市出现的严重的情况 ， 管控等级已经提高了很多 ， 大街上基本上限制人流 ， 小区里也只能进不能出 。 不过好在城市小 ， 对家庭生活影响也不大 。 所以每天的生活也就变成了足不出户 ， 在家里开始吃了睡 ， 睡了又吃 。 另外 ， 家里的蔬菜也不受影响 ， 这几天正值春天 ， 我家菜地里的蔬菜也开始疯长 ， 根本吃不完 。 这几天尤其是菠菜 ， 简直是一天一个样子 ， 绿油油地样子特别鲜嫩 。 我自己吃不完 ， 还给小区里两个闺蜜送了一些 。 这几天 ， 几乎天天都用菠菜做美食吃 ， 昨天吃的是菠菜面 ， 今天继续用菠菜搭配白玉菇给家人炒一个下饭菜 。
菠菜和它是绝配 ， 女生要多吃 ， 改善肤质粗糙 ， 保护眼睛 ， 养血润燥 。 菠菜被称为“营养的模范生” ， 富含多种维生素、胡萝卜素、叶酸等人体需要的营养元素 。 另外 ， 菠菜中钙、铁、锌、镁等矿物质元素也特别丰富 ， 大人小孩子常吃菠菜 ， 对身体骨骼生长有很大帮助 。 春天的菠菜又鲜又嫩 ， 且价格实惠 ， 一把才2元钱 ， 足足可炒一大盘 。 菠菜还是缺铁性贫血的理想食物 ， 菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富 ， 可以增强产妇对铁元素的吸收力 。 多吃菠菜不仅能养肝明目 。 白玉菇色泽洁白 ， 脆嫩鲜滑 ， 清甜可口 ， 是食材中的佳品 。 白玉菇富含大量蛋白质和人体内所需的必需氨基酸 ， 且易消化吸收 。 菠菜和白玉菇两者搭配在一起炒 ， 鲜嫩爽口 ， 好吃极了 ， 关键还非常下饭 。 春天白菜萝卜靠边站 ， 最该吃这蔬菜 ， 养肝护眼又补血 ， 别不懂吃！接下来 ， 我把这道“菠菜炒白玉菇”的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【菠菜炒白玉菇】
食材：菠菜、白玉菇、蒜粒、葱、盐、生抽 。
做法：
1、准备1把菠菜 ， 1盒白玉菇 ， 半根葱 ， 3个蒜瓣 ， （菠菜是我家小菜园自己种的 ， 特别的鲜嫩） 。
2、菠菜摘掉根部 ， 用清水冲多洗几遍 ， 将已清洗好的菠菜放在案板上切成2段 ， 待用 。
3、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出 ， 因为菠菜里面有草酸 ， 一般要焯水以后才能食用 。
4、白玉菇去掉根部之后 ， 用手一根一根掰开 ， 在清水里面加少许食盐浸泡十分钟左右 ， 捞出控水 ， 葱切成葱花 ， 大蒜切成蒜末 。
5、锅中倒油烧热 ， 下入切好的蒜末和葱花 ， 开小火先炒香 。
6、下入清洗好的白玉菇翻炒3分钟左右 ， 炒出白玉菇中的水分 。
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