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春季万物生长 ， 是吃野菜的好季节 。
蒲公英吃起来口感鲜嫩 ， 天然叶酸高 。 虽然带着苦味 ， 却有着很好的清热效果 。 春季还是流行病多发的季节 ， 蒲公英有着抗病毒的效果 ， 平日里可以多吃 。
不过 ， 蒲公英到底怎么吃才好？今天笔者为大家带来蒲公英这两种吃法 ， 好吃不油腻 ， 营养又健康 ， 简单易做 ， 一起来看看吧 。
推荐食谱：凉拌蒲公英
所需食材：蒲公英、黄豆芽、白芝麻
佐料：食盐、辣椒粉、植物油、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油
1.先浸泡 ， 再清洗 。 清洗蒲公英的时候 ， 先把它浸泡五分钟 ， 然后多清洗几次 ， 洗净泥沙 。
蒲公英的根结比较苦 ， 先把它去除掉 ， 剩下的叶子从中心一分为二 ， 切好后先装入盘中备用 。
2.接下来准备适量的黄豆芽 ， 豆芽的口感清脆爽口 ， 搭配蒲公英可以减少它的苦涩味道 。 豆芽的外壳摘洗干净 ， 以免影响口感 。
3.焯水 。 接下来在锅中加入适量的清水烧开 ， 先把洗净的黄豆芽倒入锅中进行焯水 ， 焯水的过程中加入一勺的食盐增加底味 ， 再加入几滴的食用油 ， 可以让食材更加的鲜亮 。
把黄豆芽先在水中焯至大约半分钟 ， 这个时候再把准备好的蒲公英添加到里面 ， 蒲公英焯水可以减少它的苦涩味道 。
4.黄豆芽和蒲公英焯水后 ， 迅速过一遍凉水 ， 可以让食材吃起来有清脆的口感 ， 控干水分 ， 装碗备用 。
5.切葱姜蒜 ， 在碗中加入两勺的辣椒粉 ， 再加入一勺白芝麻增香 ， 加入一勺食盐 。
6.再把烧至滚烫的热油淋入到里面 ， 热油分次加入 ， 这能够充分的激发出它的香味 ， 把辣椒油放置冷却后 ， 它的颜色会更加的鲜亮 ， 而且味道也会更加的浓郁 。
【黄豆芽|这菜浑身是宝，天然叶酸高，教你2道好吃做法，解馋解腻，真香！】7.再焯好水的豆芽和蒲公英中淋入适量的辣椒油 ， 再加入少许的白糖提鲜 ， 加入一勺的鸡精 ， 再加入适量的生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 调味后把食材充分的拌制均匀 。
这样一道清脆爽口又营养的凉拌蒲公英我们就做好了 。
接下来介绍蒲公英蒸着吃的做法 ， 按照这个方法做出来的蒲公英 ， 原汁原味 ， 营养丰富 ， 好处多多 。
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