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【小姐姐|春天,山药和小米是绝配,有条件多给孩子吃,助力春季长高黄金期】正所谓“四季更替 , 万物生长” , 从古至今 , 国人都认为人们的生活与季节息息相关 , 从而人们也总结出了很多关于季节饮食的俗语 , 而作为一年之始的春季 , 是万物初生的时节 , 对于正处于生长期的孩子来讲 , 春季也是生长发育的“黄金时期” , 必须要把握好才行 。
俗话说“金珠子珠子王 , 金珠换不上小米粮” , 身材小巧的小米看起来普通 , 却有着大能量 , 小米中所含的营养全面均衡 , 除了人体所需的碳水化合物之外 , 还富含蛋白质、氨基酸以及矿物质等营养元素 , 因此小米粥又有“黄金粥”的美誉 , 而山药更是营养丰富 , 温润平和 , 有补而不热、温而不燥 , 用小米和山药搭配在一起打成米糊 , 更是实打实的“黄金粥” , 营养丰富且全面 , 加入梨有助缓解“春燥” , 还能去除梨的寒性 , 吃多了也不怕 , 做法分享给大家 。
小米山药梨羹所需食材:小米小半碗、山药1根、梨一个 。
1、小米提前清洗干净 , 加入没过小米的清水浸泡1个小时以上 , 浸泡过的小米打成的米糊更细腻顺滑 , 山药清洗掉表面的泥土 , 刮掉表皮切成小块 。
2、浸泡过的小米和山药块倒入料理机中 , 加入4碗清水 , 清水与小米浸泡后的体积比大概为4:1 , 这个粘稠度刚刚好 。
3、趁着打小米山药糊的时间 , 将梨去皮切块 , 米糊打好后倒入锅中 , 放入梨块 , 煮5分钟左右即可关火 。 待米糊微凉后倒入碗中加入蜂蜜点缀上枸杞即可 。
——老井说——山药中含有很多粘液 , 这是一种多糖蛋白的混合物 , 是山药的精华、营养价值极高 。 但这些粘液中也含有植物碱成分 , 与皮肤接触之后 , 会出现红痒的过敏反应 , 在处理山药时最好戴上一次性手套 , 避免皮肤与山药接触 , 出现过敏的情况 。
我是市井觅食记 , 与世界交手多年 , 依然光彩依旧 , 兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事 , 每日更新菜谱和美食趣闻 , 关注我 , 享受美食不迷路 。
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