湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

腊肉|国内“四大怪菜”，当地人眼中的美味，外地人表示无法接受


腊肉|国内“四大怪菜”，当地人眼中的美味，外地人表示无法接受
文章图片
腊肉|国内“四大怪菜”，当地人眼中的美味，外地人表示无法接受
文章图片
腊肉|国内“四大怪菜”，当地人眼中的美味，外地人表示无法接受
文章图片
腊肉|国内“四大怪菜”，当地人眼中的美味，外地人表示无法接受
文章图片

咱们中国美食众多 ， 上有八大菜系 ， 下有无数街边小吃 ， 还有很多地方特色美食 ， 这些美食有很多靠着口感出众 ， 做法独特 ， 受到了很多人的喜爱 ， 因此而火遍全国 。
但是并不是所有的美食都受欢迎 ， 毕竟一方水土养育一方人 ， 每个地区都有各地的饮食习惯 ， 人们口味的差异化 ， 导致有些地方美食走不出去 ， 最终被埋没 ， 但是丝毫影响不到当地人的喜爱 ， 在他们眼中山珍海味都不及一口家乡菜 。
当然 ， 也并不是说这些美食味道不好 ， 由于少见 ， 做法过于别致 ， 常常被大家称为“怪菜” ， 但是却是当地人难以割舍的美味 。 今天就为大家分享一下中国四大怪菜 ， 当地人眼中的美味 ， 外地人看了表示无法接受 。
1、四川包腊说到四川大家首先想到腊肉 ， 而今天所说的美食 ， 也跟腊肉有着异曲同工之处 ， 这就是包腊 。
包腊是四川彝族的美食 ， 是逢年过节招待客人的必备品 ， 它的类似于腊肉 ， 但是做法上更为别致 。 做包腊选用猪肚和五花肉做搭配 ， 把猪肚清洗干净 ， 五花肉切块腌制入味 ， 然后放入猪肚中 ， 用针线缝合成球状 ， 通过数天的烟熏烤制才可做成 。
在当地每年都有做包腊的习惯 ， 只要保存得当 ， 可以存放数年之久 ， 而且这种美食是当地人身份的象征 ， 一般不会拿出售卖 ， 专用来招待客人的美食 ， 但是对于没吃过的 ， 只看做法就觉得很另类 ， 就别说吃了 ， 却不知这是难得的美味 ， 一般普通人还吃不到呢！
2、贵州牛瘪牛浑身上下都是宝 ， 每个部位可以烹饪出美味佳肴 ， 但是说到贵州的牛瘪 ， 却让人胆怯三分 。
因为很多人以为牛瘪就是牛粪 ， 其实这是不对的 ， 牛瘪又称百草汤 ， 它是选用牛胃里没有消化完的残渣 ， 经过过滤后留下的汁液 。
牛瘪有清热去火的效果 ， 一般常用来作为火锅底料食用 ， 成品颜色偏绿 ， 入口偏咸 ， 口感突出 ， 但是选材比较另类 ， 如果不是当地人 ， 第一次见到这样的美食 ， 很难接受 ， 但是你何曾又想得到 ， 想要做这种美食 ， 需要宰杀一头牛才能取材 ， 如果有人请你吃牛瘪 ， 那是对你最高的尊重 。
3、江苏豆丹说到豆丹 ， 对于没有吃过的人 ， 很可能联想到豆类蔬菜 ， 其实豆丹是一种虫子 ， 它是天蚕蛾的幼虫 ， 这种虫子无毒无害 ， 专吃树叶为生 ， 富含丰富高蛋白 ， 用来做成菜肴 ， 味道异常鲜美 ， 是不可多得美味 。
起初豆丹的出现 ， 很多当地人也是抵触的 ， 因为用虫子拿来做菜的并不多见 ， 但是当尝过后 ， 却被这味道和营养所吸引 ， 而且现在在当地 ， 豆丹也被称为高档菜出现在餐桌上 ， 但是对于外地人来说 ， 还是无法接受 。
4、南京活珠子活珠子又叫毛鸡蛋 ， 是用孵化了十三天左右的鸡蛋胎来做美食 。 这种美食起源于南京地区 ， 在当地流传比较广泛 ， 被人们称为民间珍品 。
这种美食吃法多种多样 ， 香煎、油炸、卤煮 ， 味道都不错 ， 而最受欢迎的就是香煎了 ， 把活珠子煮熟后 ， 放入锅中煎制金黄酥脆后 ， 撒上特制的调料 ， 就可以食用了 。 入口酥脆可口 ， 营养丰富 ， 但是选材比较特殊 ， 如果不是单纯的喜爱 ， 想说爱你 ， 真的好难 。

推荐阅读


上一篇：毛豆|国庆回娘家吃饭，老妈做了十道菜晒圈火了，网友：亲妈果然不一样

下一篇：平菇|分享4道特色美食，做法简单，开又胃下饭，赶快动手做一道吧！