干辣椒|天冷了多吃热菜，分享4道家常菜，好吃又实惠，快来跟着做
天气越来越冷了，每天气温只有十几度，出门不穿厚点铁定要感冒，所以要懂得保暖，不要“美丽冻人”，否则就是对不起自己。除此之外，还要在饮食上多上心，别再贪凉了，多吃热菜比较好，这样做顺利过秋冬。天冷了多吃热菜，分享4道家常菜，好吃又实惠，特别好做，关键还花钱少，分享做法，快来跟着做。
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第一道：猪肉白菜炖粉条
这道菜特别家常，好吃又好做，只要吃过的人都说好，非常适合秋冬季食用，快来做吧。
做法：
准备五花肉、大白菜、粉条、葱、姜、蒜。五花肉不去皮，切成薄片，若切大块的话后面要炖时间比较长，一般切薄片出菜快。大白菜洗净切大一点的块，粉条提前泡软，稍微用刀截短一点，葱切葱段，生姜切片，蒜拍碎。
炒锅内加油，将五花肉放进锅内煸炒，煸炒到微微出油，放入葱姜蒜翻炒，再淋一勺料酒翻炒。
加入生抽、老抽翻炒，若喜欢吃辣可以放几颗干辣椒，加热水炖煮十几分钟。
最后加盐加白菜、粉条，继续炖煮到白菜粉条熟透，这样猪肉白菜炖粉条就做好了。
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第二道：土豆炖鸡块
这道菜下饭香，想省钱可以直接用鸡腿，简单省事，有条件的朋友可以买走地鸡，做法都一样，香味浓郁味道好，一起做法，热乎乎的吃起来真舒服。
做法：
准备好鸡肉、土豆、生姜、葱、花椒、干辣椒。鸡肉剁成小块放进凉水中浸泡，十五分钟换一次水，泡半个小时后多换水清洗几次，没有大量血水渗出就好了，控水后放进碗内，加生姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐搅拌均匀腌制半个小时。
土豆去皮冲洗后切滚刀块，干辣椒切段、大葱切段、生姜切片待用。
炒锅热油滑锅，将鸡块倒进锅内翻炒，炒到没有水分后放生姜片、花椒、干辣椒翻炒，炒一两分钟加热水，再加葱段大火煮开，有浮沫的话撇掉，如果前面清洗干净了基本上没什么浮沫。
盖盖子小火煮到鸡块九成熟，再将土豆块放进去，尝一下汤汁的味道若太淡的话放少许盐增味，继续小火炖煮。
等土豆熟透开大火收汁，喜欢青椒的话最后放进去一些翻炒断生就好了。
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第三道：毛血旺
这道菜在饭馆里非常受欢迎，鲜香麻辣越吃越过瘾，天冷的时候吃这道菜肯定会浑身暖和，它属于好吃不贵的一种热菜，可以试着做做看。
做法：
准备鸭血、火腿肠、大肠、毛肚、黄豆芽等，还可以添加豆皮、香菇、莲藕等等，喜欢吃什么加什么。
大肠处理干净，用面粉抓洗最好，反复处理几遍，再放锅内焯水，切小块待用，鸭血等食材都下锅焯水，特别容易熟的菜比如豆芽放进锅里烫一下就捞出装碗。
锅内加油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再加火锅底料炒化，加葱姜末、花椒、干辣椒炒香，倒入适量清水大火煮。
煮几分钟后捞出渣子不要，再放入食盐、鸡精调味，放入鸭血、大肠等食材煮几分钟入味，再放入不耐煮的进去煮一分钟。
关火倒进碗内，放一些辣椒面，浇上热油，这样就做好了。
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第四道：水煮肉片
每年到了秋冬季，我都会时常给家人做水煮肉片，热乎乎的一大碗，就这一个菜就够了，有肉有菜吃着真香，吃完后浑身来劲，快来跟着做。
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