白面|2分钟学会做粘豆包,比蒸馒头还简单,黏糯香甜,大人小孩都爱吃

提到粘豆包,我想很多人一定并不陌生,尤其是对于东北的朋友们来说,作为东北的一种非常常见的主食,粘豆包一直以来都是东北人的最爱,是东北上桌率最高的一种主食,对于每一个东北人来说,主食可以不吃馒头,也可以不吃米饭,但是如果少了粘豆包,那么这一顿饭是不完整的,粘豆包不但吃起来黏糯香甜,特别的好吃,而且颜色金黄,看着特别让人有食欲,除此之外,和我们常吃的面头等使用小麦制作的主食不同,粘豆包因为是使用黄米面制作而成,营养价值也是特别的丰富,常吃还有很多的好处,因此简简单单的粘豆包,一直都是东北最具代表性的美食,是东北美食的一张名片,吸引很多人前去品尝,受到很多人的欢迎和喜爱,但是除了在东北以外,在其它地方几乎很难可以吃到比较正宗的粘豆包,并且很多人都不会去做,认为粘豆包的做法比较的复杂。
白面|2分钟学会做粘豆包,比蒸馒头还简单,黏糯香甜,大人小孩都爱吃
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其实粘豆包的做法特别的简单,并没有大家想象的那么复杂,今天我就来教大家在家自己制作粘豆包,2分钟就可以学会,只需几步就可以完成,要比蒸馒头还要简单很多,就连从没有做过饭的新手,都可以一次成功零失败,而且吃起来也是特别的黏糯香甜,特别的好吃,不但是平时当主食还是当早餐,都是特别不错的选择,更为关键的是自己做的粘豆包无添加,吃起来更加的干净放心一些,我隔三差五就在家做,不论是大人还是小孩,都特别的爱吃,要比馒头还要受欢迎,接下来我就把粘豆包的具体做法呈现给大家,喜欢的朋友花上几分钟学习一下吧,平时经常做一些,给家里的主食换换花样,家人一定特别的喜欢。
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所需要的食材和配料:黄米面500克,大米面或白面100克,芸豆或红豆300克,白糖适量,酵母5克,一般来说正宗的粘豆包都使用黄米面制作而成,但是虽然黄米面黏性比较大,但是却不容易成型,所以适量放入一些大米面或白面为佳,而黄米面和大米面或白面比例为1比5左右,简单来说,不管你放多少黄米粉,只需要放入五分之一大米面或白面即可。好了,咱们废话少说,接下来是做法和步骤。
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第一步:把5:1的黄米面和大米面或白面倒入盆中,随后在放入准备好的酵母,温水混合均匀,揉成面团,放在阳光下发酵2个小时左右。
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第二步:趁着面粉发酵,我们来制作馅料,把芸豆或红小豆,冰箱提前水发一晚,放进电饭锅,加4倍水,按煮饭键,跳闸后,再加水没过豆子,在按煮饭键,等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉。(白糖不要太多,豆子本身的味道就会遮住,不好吃,因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)
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第三步:用手将放凉后的红豆揉团,搓成乒乓球大小,待用,如果大家嫌麻烦的话,可以购买做好的红豆馅,效果也是一样的,只不过自己做的馅料更加的干净卫生一些,因此大家可以做上一些放在家中,不单单只是做粘豆包,做其它的美味也可以用到,随用随取,特方便
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第四步:发酵后的面揉一会,然后揪出一小块,用手按压成扁平的小饼,把馅放进去,慢慢揉搓包裹起来,慢慢收紧口。
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