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这段时间 ， 我偶尔会回单位处理一下工作事宜 ， 大部分时间都在家办公 。 每天到了下午六点 ， 我就会在厨房做晚餐 。 我们两个都是中年人 ， 在食材选择方面 ， 我会选择蛋白质含量高脂肪含量比较低 ， 鱼肉就是我首选的食材 。 两个人的晚餐做得太多 ， 我们吃不完会造成浪费 ， 我会把握好每天晚餐的分量 ， 每天晚餐都会有荤有素 ， 一周有两三天准备汤水 。 我家晚餐虽然家常又简单 ， 但每天都不重样 ， 花钱不多 ， 两个人吃着舒坦 ， 我们俩都感叹在家吃饭就是好 。
下面就来分享一下我家6天晚餐 ， 希望大家会喜欢我家的晚餐 。
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第一天晚餐分别有：彩椒炒鱿鱼、腐竹炒肉片和蒜炒菜心 。
彩椒炒鱿鱼是一道快手菜 ， 用两种颜色的彩椒可以使得这道菜更好看更有吸引力 。 彩椒炒鱿鱼用了一只鱿鱼、半个青椒、半个红彩椒、半个洋葱、姜片等 。 鱿鱼去掉内脏清洗干净 ， 鱿鱼切花刀后切成小方块 ， 青椒和红彩椒切成方块 ， 姜片切成细丝 。 炒锅烧开水后放入鱿鱼焯水 ， 鱿鱼在沸水烫一下就捞起 ， 用冷水冲洗 。 炒锅烧热油 ， 爆香姜丝和洋葱 ， 将洋葱炒出香味 ， 放入鱿鱼翻炒 ， 再放入青椒和红彩椒煸炒 ， 加入生抽和少许砂糖炒匀 ， 放入水淀粉和少许米酒炒匀 ， 等青椒和红彩椒炒熟就可以装盘了 。
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第二天晚餐分别有豆干青椒炒肉片、香椿蛋饼、炒菜心和丝瓜鱼汤 。
香椿是春天不能错过的蔬菜 ， 香椿上市的时间很短 ， 香椿炒鸡蛋是很经典的吃法 ， 多加点面糊做成香椿蛋饼又是另一种味道 。 香椿蛋饼用了100克香椿、3只鸡蛋、100克面粉和适量以及盐 。 炒锅烧开水后 ， 放入香椿焯水 ， 香椿焯水后用冷水冲洗一下 ， 香椿切成细粒 。 将香椿粒、鸡蛋和面粉拌匀 ， 看着面糊的状态加入清水 ， 将香椿蛋饼面糊调制成稀稠适中的状态 。 炒锅刷一层油 ， 倒入香椿面糊煎熟后分成小块即可 。
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【花样|广东70后夫妻的6天晚餐，换着花样做，荤素搭配，这就是家的味道】第三天晚餐分别有酸菜鱼、蒜蓉炒菜心、椰子玉米鸡汤 。
虽然我们两口子都是广东人 ， 但我们俩都很爱吃酸菜鱼 ， 隔一段时间就会煮一次酸菜鱼 。 这碗酸菜鱼算是简易版 ， 用了黑鱼鱼片和酸菜鱼料包 ， 黑鱼鱼片用料酒、盐、淀粉和油拌匀 。 炒锅烧热油爆香酸菜 ， 放入酸菜鱼酱料炒匀 ， 加入两碗高汤煮出味道 。 将酸菜鱼汤煮沸后 ， 放入黑鱼鱼片用大火煮沸后装碗 。 炒锅烧热油爆香干辣椒和花椒 ， 将热油淋在酸菜鱼上面 。
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第四天晚餐分别有啤酒鱼、苦瓜黄豆排骨汤和炒小青菜 。
啤酒鱼用了一条鲈鱼、两个西红柿、一个青椒、姜、蒜、番茄酱和一瓶啤酒等 。 西红柿切成小块 ， 青椒切成小块 ， 姜切成细丝 ， 蒜切片 。 炒锅烧热油 ， 放入鲈鱼两面煎至金黄 。 炒锅爆香姜蒜 ， 放入青椒和一半西红柿 ， 将西红柿炒出酱汁 ， 放入生抽、番茄酱和蚝油炒匀 ， 放入鲈鱼和一瓶啤酒 ， 煮沸后放入剩下的西红柿 ， 转成大火煮5分钟收汁即可 。
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