焦糖状|坚果脆巧克力百利甜酒炖米

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By 厨义
用料

做法步骤

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1、大米洗净，沥干水分。

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2、大米加入牛奶，海盐，白糖，浸泡半小时以上。不喜欢吃太甜所以糖放的少，正常口味将糖量增加到20克以上。

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3、核桃或者喜欢的干果，中小火翻炒3分钟左右。

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4、加入砂糖，小火翻炒。

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5、将砂糖翻炒均匀。
【焦糖状|坚果脆巧克力百利甜酒炖米】6、将砂糖翻炒至焦糖状均匀包裹核桃仁，关火备用。

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7、小火将牛奶和大米煮沸，经常翻搅，防止粘锅。

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8、开盖翻搅炖煮大概搅煮25分钟左右。

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9、翻搅至米糊浓稠，加入百利甜酒翻搅均匀，或者白兰地，朗姆酒，伏特加，威士忌…喜欢的酒都可以。

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10、关火加入巧克力。

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11、搅拌均匀。

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12、盛出，铺上刚刚炒好的坚果脆。完成，热食冷藏均可。
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