金针菇|这两种食材搭配着吃,不仅健脾养胃,还是爆炸级的好吃!

【金针菇|这两种食材搭配着吃,不仅健脾养胃,还是爆炸级的好吃!】金针菇|这两种食材搭配着吃,不仅健脾养胃,还是爆炸级的好吃!

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金针菇|这两种食材搭配着吃,不仅健脾养胃,还是爆炸级的好吃!

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美食圈最近闹了个乌龙 。
上海一家餐厅 , 用日本omakase概念 , 卖起了中餐 , 然后 , 塌房子了 。

omakase , 简单来说 , 就是顾客不需要查看菜单 , 完全由厨师自由发挥 。
菜品样式多分量少 , 但就餐过程中能品尝到几十甚至上百种食材 , 做法也别致 。
通常吃下来都会觉得物有所值 , 体验和服务都是有口皆碑的 , 在日本非常流行 。

哪知道这阵风刮到了国内 , 就完全变了样 。
“仪式感”是还是很强的 , 提前预约了3-4个月 , 人均消费2000元起 , 大厨面对面给你炒菜(中餐要明炉旺火 , 油烟自不必说) 。
然而吃到嘴的 , 就是普通的中餐 , 被分装成日式omakase的分量上桌 。
一餐吃下来 , 饱是饱的 , 但总会有种进了黑店的感觉 。

要是不经意间吐槽一句太贵吃不饱 , 主厨甚至还会甩脸不干 , 留下众人面面相觑 。
韭菜被割久了 , 自然也会揭竿而起 。
不到几天 , 这家打着omakase旗号的中餐店 , 便在一片骂声中跌落了神坛 。
众人纷纷调侃 , 要说中式omakase , 那必须是妈妈做的饭呀 。
没有菜单 , 上什么吃什么 , 分量大 , 准点开餐不等位 。

今日份午餐供应的 , 就是菜妈亲授的家庭omakase料理!
不用1999 , 不用899 , 在家花20块 , 就能吃到扶墙走——鱿鱼酿山药泥 。

说起鱿鱼酿这道菜 , 在日式omakase餐厅里也算比较常见 。
鱿鱼筒里酿入虾滑 , 顶上点缀着鱼籽 , 再用萝卜苗装饰摆盘 , 整体口味清新 。
奈何分量不大 , 撩人食兴过后总觉得吃得不够过瘾 。

图源:大众点评
带我妈吃过一回 , 她回来就给我整了个大复刻 , 主打的是亲妈级别实惠 。

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