炖蛋|海参炖蛋一出锅，方圆十里都飘香补充蛋白质

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1盒蛋白液相当15个鸡蛋，蛋白液凉白开1：1.5，第一次用蛋白液直接做炖蛋，看着不错，口感滑嫩。
By 手作美食by晴天【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋白液 150g
北极红海参(泡发好) 1/2根切片
蚝油几滴

做法步骤

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1、蛋白液倒入蒸碗加入1.5倍的凉白开，放入蒸屉，水烧开再入蒸屉蒸。

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2、蒸10分时蛋液凝固，把海参放在蛋液上，这时候放海参就不会下沉。

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3、摆放好再蒸5分钟。

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4、蒸好后端出蒸碗，滴几滴蚝油调味即可食。

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5、1碗相当4个鸡蛋的蛋白，口感滑嫩，开吃，补充蛋白质。

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6、另外，试了一下蛋白液炖苦瓜，整个苦瓜切两半，挖去瓤，将蛋白液倒入，怕苦味加少许糖粉，放蒸屉入沸水锅，蒸至凝固熟透，再在表面撒入现磨的黑胡椒粉，再切块装盘即可食。
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