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今天是二十四节气中的一个重要节气——冬至 。 冬至不仅是一年之中白昼最短的一天 ， 也是阳气渐升 ， 进入传统的“数九寒天”的日子 。
《数九歌》是每个中国人从小到大都耳熟能详的节气歌 ， 数九也就是从冬至这天开始 ， 过了九九八十一天基本就会迎来春暖花开的日子 ， 因此寒冬来了 ， 春天也就不远了 。
冬至进九以后天气会越来越冷 ， 因此多吃点温热的“助阳”食物 ， 少吃寒凉油腻的食物 ， 对于抵御寒冷 ， 暖暖和和的度过数九寒冬很有好处 ， 今天就来跟大家分享一下 。
一.蒜苗
大蒜可以杀菌消炎和助消化 ， 尤其是其中含有的大蒜素挥发出的辛辣味可以刺激人体发汗 ， 冬季常吃点大蒜是特别有好处的 。
冬季是蒜苗大量上市的时候 ， 蒜苗不像大蒜的味道那么浓烈 ， 而且口感鲜嫩 ， 这个季节多吃点蒜苗这种“助阳”食物可以起到暖身暖胃的作用 。
推荐菜谱:蒜苗鸡蛋炒扇贝肉
主要食材:蒜苗、鸡蛋、煮熟的扇贝肉、盐、料酒、胡椒粉
制作方法:
1.蒜苗摘洗干净后切成小段 ， 鸡蛋打散加入料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀 ， 扇贝肉去除黑色内脏后洗净 。
2.把蒜苗、鸡蛋液和扇贝肉放在一起搅拌均匀 ， 加入少许盐调味 。
3.锅中入油 ， 油热后把蒜苗、扇贝鸡蛋液入锅 ， 炒至凝结成块后即可出锅 。
二.茴香
茴香中含有叶绿素和多种维生素 ， 而且茴香中含有的芳香物质可以驱寒暖胃 ， 冬季食用茴香不仅可以助消化 ， 还可以起到暖身暖胃的作用 。
推荐菜谱:猪肉茴香饺子
主要食材:茴香、猪肉、姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油
制作方法:
1.茴香摘洗干净 ， 掐去茴香茎部掐不动的部位 ， 然后顶刀切成细末 ， 加入盐杀去水分 ， 攥干后备用 。
2.猪肉剁碎后加入姜末、盐、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀 ， 然后分次打入清水至肉馅膨胀发粘 。
3.把茴香和肉馅拌在一起 ， 淋上炸香的花椒油后即可开包 。
三.生姜
姜具有驱寒解毒的作用 ， 而且姜本身就是温热性食材 ， 它不仅是厨房里去腥增香的好帮手 ， 还是温热助阳的好食材 ， 尤其是容易手脚冰凉的女性朋友 ， 经常用姜熬汤喝可以起到很好的暖身效果 。
推荐食谱:红糖姜茶
主要食材:去皮生姜、红糖
制作方法:
1.把去皮生姜切成细末 ， 然后加入汤锅中煮出香味 。
2.在煮好的姜汤中加入红糖煮化 ， 然后过滤去姜末把汤汁杯中即可享用 。
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