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冬天遇见这鱼必买 ， 目前无法人工养殖 ， 软嫩易消化 ， 老人孩子都爱吃 。 入冬以来 ， 人们饮食上习惯了冬补各种滋补肉菜肯定也没少吃了 ， 比起吃肉我们家人更爱吃鱼 ， 肉吃多饿容易长胖 ， 但是鱼肉是属于高蛋白低脂肪的 ， 营养健康美味 ， 多吃还不容易长胖哦 ， 多吃鱼比多吃猪肉强多了 ， 正所谓“靠山吃山、靠海吃海” ， 冬天生活在海滨城市的小伙伴依然还是可以吃上新鲜的海鱼的 ， 冬天到市场看到一种鱼我每回必买 ， 那就是：豆腐鱼 ， 口感根豆腐一起嫩 ， 也叫九肚鱼、龙鱼等等 ， 不同地区的叫法也不同 ， 这种鱼目前无法人工养殖 ， 肉嫩没有小刺 ， 老人孩子都适合吃 。
豆腐鱼的水分很多 ， 所以吃起来水嫩水嫩的 ， 价格上很实惠营养还很高 ， 鱼肉易于消化吸收 ， 口感也好 ， 而且鱼肉里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 老人孩子多吃还可以补钙 ， 可以提高免疫力 ， 冬天遇到可以别错过了哦 。 豆腐鱼的吃法也有很多 ， 在饭店里有一种做法九特别受欢迎 ， 组成：椒盐豆腐鱼 ， 豆腐鱼切小块裹上粉浆炸一下 ， 外表金黄酥脆 ， 里面的鱼肉鲜嫩 ， 撒上一点椒盐粉搭配吃 ， 实在是太香啦 。
这里要分享的做法是：豆腐鱼葱花煎蛋 ， 最近我们家小朋友最爱这道鱼肉的做法 ， 鸡蛋的鲜香搭配鱼肉的嫩滑 ， 鲜嫩美味 ， 营养又好吃 ， 没有小鱼刺小朋友敞开吃也不用担心被卡到 。 做法也非常简单 ， 豆腐鱼处理干净切小段用点盐腌制入味和蛋液 ， 葱花混合拌匀 ， 下锅煎至金黄熟透即可 ， 出锅可以蘸点酱油搭配一起吃 ， 味道太鲜美啦 ， 简单硬又好吃 ， 小朋友的最爱 。 冬天遇见这鱼必买 ， 无法人工养殖 ， 肉嫩刺少高蛋白 ， 老人孩子都适合 。 以下是详细的做法：
【豆腐鱼葱花煎蛋】
食材：新鲜的豆腐鱼适量、葱少许、鸡蛋3个 。
配料：油盐适量、胡椒粉少许 。
做法：
1、豆腐鱼处理好洗净切小段加入少许盐拌匀腌制10分钟入味、葱洗净切葱花待用 。
2、鸡蛋液倒入大碗里 ， 加入少许盐混合搅散 ， 搅拌均匀待用 。
3、把准备好的豆腐鱼段和葱花一起放入搅散的蛋液里 ， 混合搅拌均匀 。 加入少许的胡椒粉一起去腥增香 。
4、准备不粘锅 ， 热锅凉油倒入豆腐鱼鸡蛋液下锅煎 ， 小火煎至两面金黄 ， 鱼肉熟透即可 。
煎蛋时要注意火候别煎糊了 ， 出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：豆腐鱼葱花煎蛋就做好啦 ， 这样做出来的豆腐鱼鲜嫩 ， 还有鸡蛋的鲜香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 觉得清单的还可以搭配少许的酱油蘸着鱼肉吃 ， 豆腐鱼软嫩没有小刺 ， 小朋友和老人都可以放心吃 ， 而且营养还很高 ， 补充蛋白质和钙质 ， 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对身体健康非常有益哦 ， 冬天吃肉不如多给孩子吃鱼 。 煎一盘上桌不够吃 ， 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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