独头蒜烧鲜海参米饭|瑶柱|炒米饭

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新鲜海参脂肪少，独头大蒜是个宝；两者互烧味绝佳，食客常吃身体好。
By 豆粉976433
用料

做法步骤

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1、准备食材

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2、我用的鲜海参是一头装一个塑料袋的，要用剪刀剪开塑料袋，把海参放入水盆中，放一把面粉清洗一遍，再用清水冲洗干净。

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3、将海参沥干水切成两瓣、亦可切成4瓣。

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4、把鲜海参放入锅里煮沸3、4分钟，捞出沥干水分。

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5、在沥干水分的鲜海参上放入白胡椒、料酒和食盐搅拌均匀淹制10分钟。
【独头蒜烧鲜海参】

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6、锅里添一勺猪油和/或胡麻油，用小火把大蒜爆炒成金黄色盛出备用。

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7、另起锅倒入少许食用油，将生姜片和大葱炒黄爆香后，再把淹好入味的海参和炸好的大蒜倒入锅里翻炒。

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8、最后海参翻炒断生，锅里再加入焯过水的西芹，勾薄欠并加少许鸡精搅拌均匀出锅。
小贴士海参里放少许西芹是起一个点缀作用。西芹要洗净、取茎、焯水后用凉水泡一下，去掉茎的西芹吃起来不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

独头蒜烧鲜海参