煮绿豆汤时 ， 什么时候放糖？好多人放错了 ， 难怪绿豆煮不烂
煮绿豆汤也非常简单 ， 只不过大家经常会遇到绿豆煮不烂的情况 ， 想要将绿豆煮烂 ， 就要掌握一些技巧了 。
【绿豆|煮绿豆汤时，什么时候放糖？好多人放错了，难怪绿豆煮不烂】
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煮绿豆汤什么时候放糖也是有讲究的 ， 好多人放错了 ， 所以绿豆才很难煮烂 。 好多人都喜欢刚把绿豆放进去之后就放糖一起煮了 ， 其实这样不对的做法 ， 如果一开始就放糖 ， 就会减慢绿豆煮熟的速度 ， 而且会造成绿豆煮不烂 ， 而且煮出来的汤还会黏在一起 ， 口感会不好 ， 所以建议大家等绿豆煮好之后再放糖 。
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煮绿豆汤最好放冰糖 ， 冰糖比较降火 ， 它的热量也比白糖要低 ， 吃了不会容易发胖 ， 放冰糖时要等到绿豆汤煮好后关火再放入 ， 利用汤里的温度来融化冰糖 ， 除了放糖的时间要控制好之外 ， 我们还可以通过一些小技巧来来让绿豆更容易煮烂 。
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提前把绿豆浸泡20分钟 ， 然后沥干水分 ， 再放入冰箱的冷冻室冷冻2个小时 ， 之后再煮的话就非常容易煮烂 。 这是因为绿豆浸泡水之后体积会变大一些 ， 经过冰冻会把绿豆撑裂 ， 在煮的话绿豆遇到高温就会涨开 ， 那么绿豆就很容易煮开花了 。
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或者把洗干净的绿豆放入保温瓶中 ， 然后在里面倒入开水 ， 盖上瓶盖 ， 等2个小时后再打开 ， 这时的绿豆就会涨大变软 ， 在煮的话就很容易将绿豆煮烂 。 煮的时候要分次加水 ， 先加少量的水煮 ， 等到水开后再次加入适量的水 ， 然后改为中火慢煮 ， 煮的时候还要不停的搅拌 ， 这样可以防止绿豆粘锅 ， 而且煮出来的绿豆特别软烂 。
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建议大家煮绿豆的时候放几片陈皮进去煮 ， 陈皮具有燥湿化痰的作用 ， 添加到绿豆汤里去暑气的效果会更加明显 ， 放陈皮的时候最好是在水第一次煮开的时候放入 。
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夏季喝一碗这样的绿豆汤 ， 非常消暑 ， 还能帮助开胃 ， 是非常健康的绿色甜汤 ， 记住要煮好后再放糖 ， 大家学会了吗？
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