玫瑰红豆酥|玫瑰红豆酥糯米粉|猪油|烤箱

文章插图
月饼季来凑个热闹，做个好吃的玫瑰豆沙饼。不喜欢手揉面的宝宝用厨师机来做水油皮和油酥方便了不少，避免了双手油腻腻恼人的感觉啦……
By 不领情的松茸很迷人
用料

水油皮: 可做24个
中筋面粉 180克
猪油 50克
温水 50克
细砂糖 40克
油酥:
低筋面粉 160克
猪油 80克
玫瑰豆沙馅:
红豆沙 200克
玫瑰花酱 120克
熟糯米粉 40克

做法步骤

文章插图
1、将玫瑰花酱和熟糯米粉拌匀后，加入豆沙馅抓匀。平均分成24个，放冰箱冷冻半小时，取出揉圆备用。

文章插图
2、水油皮材料放入海氏M5轻音厨师机，使用“和面”程序到面团表面光滑

文章插图
3、油酥材料放入厨师机使用K桨，自定义程序2分钟搅拌均匀后放入碗中，两种面团盖保鲜膜松弛半小时。

文章插图
4、水油皮面团和油酥平均分成24份

文章插图
5、用水油皮包油酥

文章插图
6、包酥的面团擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟；

文章插图
7、收口朝上，擀开，卷起第二次，松弛十分钟。

文章插图
8、用手将面团两头向中间按下，擀开，包馅。

文章插图
9、放到烤盘上，按扁，用牙签插孔，表面刷蛋黄液。

文章插图
10、放入风炉烤箱，160度，25-30分钟；平炉170度，25分钟（烤箱温度和时间只是参考，按照自家烤箱情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【玫瑰红豆酥|玫瑰红豆酥】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。