古墓|古墓中无珍贵文物，只出土一碗4000年前“面条”，却颠覆历史
中华文明历史悠久，而传统饮食文化是其中的重要部分。众所周知，以秦岭、淮河为分界线，中国有北方吃面食，南方吃米饭的饮食风俗差异，虽然如今已经渐渐融合了，但大体趋势还是有历史痕迹。“面条”对于中国人来说，是和米饭同样亲切的日常食物。
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不过中国虽然有臊子面、牛肉拉面、阳春面、担担面、烤冷面、重庆小面等五花八门的传统经典面食，但之前世界公认发明面条的国家却是意大利。“意大利面”是西方正餐里面最接近中国人饮食结构的食物，也是意大利的一个文化标志。
【 古墓|古墓中无珍贵文物，只出土一碗4000年前“面条”，却颠覆历史】直到2005年的时候，中国考古学家在古墓中发现了一碗4000年前的“面条”，彻底颠覆了世界对面条的历史认知。这座古墓位于青海省喇家村，一个被称为“东方庞贝”的地方。考古专家们在这座遭遇了地震、又被洪水封冻的遗址上探索，意外发现了古墓。
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但这座村庄古墓并没有什么珍贵文物，让专家们大失所望。然而此时，一名队员发现岩边有形状和面条一致的食物遗迹，它被装在陶碗中，已经静置了几千年时光。这个发现让考古学家们惊喜不已，因为它意味着“面条”在中国的历史渊源，可能比大家想象的还要长。
中华文明上下五千年，4000年前是个什么概念呢？那时候，中国第一个世袭制朝代——夏朝才刚刚建立，大禹还活跃在历史舞台。而这碗面条的出现应该比夏朝还要早，基本与新石器时代同期，那时的人们对农耕技术、生产技术的把握还不怎么熟练。
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经过专家们的测量分析，这碗“面条”长度大概50厘米、宽度大概3毫米，主要原料是小米粉，不是今天常见的小麦磨粉。它是一碗饮食界的“化石”，在这之前，意大利的古罗马遗址壁画详细描绘了古罗马人做面的过程，因此意大利被视为“面条”发源国。
中国古代的面条并不叫“面条”，而是称“饼”。《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”汤饼就是煮熟的面条，古代有伏日吃面驱邪的习俗，因为卫生条件有限，煮沸的面条是一种比较清洁的食物。魏明帝曹叡就曾在三伏天召见曹操的女婿何晏，赏赐他吃汤面。
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只是中国的面条文化再怎么源远流长，在西方人眼中也比意大利面差了一大截。直到这碗“面条”化石的出土，让东方的饮食文明再次受到关注，美国《自然》杂志也刊载了这次考古发现，进行了详细的对比分析，最终承认中国才是“面条”的发明国。
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4000多年前，我国的劳动人民已经知道如何加工精细面食，比意大利要早大约两千年的时间。其实中国先民的智慧早就在其他方面得到了验证，一碗“面条”也只是锦上添花，但意大利并不这么觉得，他们的文化专家坚持认为，意大利才是面条的故乡，并不认可这碗东方“面条”，这可能与面条对意大利来说是重大文化符号有关。
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