鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草鱼肉|鳜鱼|番茄沙司|乾隆时期

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鱼腥草也叫折耳根，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、提高机体的免疫力的功效！今天就用鱼腥草来做一道家常凉拌菜！元旦啦！这一天你是不是大鱼大肉、胡吃海塞的吃起来来啦！这时候来一盘凉拌鱼腥草，清凉解腻，比大鱼大肉都解馋！
By 不负筱食光
用料

鱼腥草 1把
东古一品鲜淡盐酱油 2勺
东古金标蚝油 1勺
香醋 2勺
白糖少许
大蒜 6瓣
辣椒粉 2勺
白芝麻 2克
盐 1克
鸡精 1勺

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，冲去泥沙，捞出控干水分待用。

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3、碗中放入蒜末、辣椒粉和白芝麻。

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4、热油泼一下，这样辣子油就做好啦！

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5、辣子油中调入东古金标蚝油、东古一品鲜淡盐酱油、香醋、白糖、盐、鸡精调味搅拌均匀即可。

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6、把调制好的酱汁淋在鱼腥草上，抓拌均匀。

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7、清凉解腻，脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了！

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8、过节的时候餐桌上来上一盘凉拌鱼腥草真的不够吃！
鱼腥草的营养功效味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
1.抗菌
现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
2.利尿
鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
【鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草】3.消炎
临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
4.增强免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
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