随着天气渐渐转暖 ， 很多餐厅推出了春日新菜单 。 推荐北京几家适合闺密聚会的餐厅 ， 空间设计优雅舒适 ， 有的主打健康轻食 ， 享受美味的同时毫无负担；有的主打炉端烧配小酒 ， 让你轻松度过惬意时光；有的带来正宗意大利风味 ， 开启味蕾上的异国旅程；有的餐厅不仅菜品美艳 ， 大厨还会在桌边为你做美食“实验” 。
轻食健康又美味 ， 春日闺密聚会“无负担”
推荐地：Opus Lounge
亮点：健康轻食
招牌菜：烤黑鳕鱼烩野米饭
地址：北京四季酒店的大堂酒廊
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烤黑鳕鱼烩野米饭 。
进入初春 ， 对女生来说 ， 瘦身是最重要的任务 ， 聚会也要选择爽口、无负担的健康轻食 。 北京四季酒店的大堂酒廊环境优雅 ， 点一份健康早午茶、一杯香槟 ， 在美妙的现场音乐里 ， 享受美好时光 。
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有机番茄汤 。
推荐烤黑鳕鱼烩野米饭 ， 黑鳕鱼被称为“鳕”中贵族 ， 肉质细腻 ， 带有淡淡奶香 ， 煎出多余油脂 ， 再放入烤箱中高温烤制 ， 搭配低脂肪、低热量的加拿大野米 ， 健康又瘦身 。 味道也毫不逊色 ， 主厨特调龙虾汁 ， 内含白兰地 ， 香气四溢 。 不妨搭配有机番茄汤 ， 看似简单 ， 却十分讲究 ， 选用小汤山有机番茄 ， 内含丰富矿物质及维生素 ， 大厨将番茄涂抹初榨橄榄油烤制 ， 令橄榄油的果香味浸入番茄中 ， 再将烤干的番茄打碎成泥 ， 少量加水 ， 最后加入罗勒和蒜 ， 并将马苏里拉芝士搅拌至泡沫状点缀 ， 入口鲜美浓郁 。
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和牛沙拉 。
和牛沙拉也是这里的招牌轻食 。 选用澳洲草饲和牛 ， 鲜嫩多汁的和牛腩排搭配多种健康食材 ， 如蛋白质含量高的藜麦、含有不饱和脂肪酸的牛油果 ， 此外还有时令蔬菜 ， 搭配由意大利10年香醋与初榨橄榄油混合调制的秘制油醋汁 ， 仿佛置身于大自然的怀抱 。
虹吸咖啡机里的鸡汤 ， 解锁创意美食新吃法
推荐地：文华扒房
亮点：有趣的桌边互动
招牌菜：法式鸡清汤、扒烧
地址：北京王府井文华东方酒店五层
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行政总厨周雁平的新菜 。
前不久重新装修好的文华扒房非常适合闺密小聚 ， 环境时尚优雅 ， 勃艮第红、白色及金色相互映衬 ， 富有创意的花艺和艺术品 ， 吸引着千禧一代年轻群体 。 随着天气转暖 ， 女孩子们不妨“转场”户外露台 ， 远眺紫禁城 ， 享受美食 。
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烤新西兰羊鞍 。
行政总厨周雁平是美食届的传奇人物 ， 游历世界、爱好广泛 ， 曾于东京文华东方酒店担任行政副总厨 ， 由他掌管的Tapas Molecular Bar ， 自2014年起连续七年被评为“东京米其林一星餐厅” 。 他带来的新菜单 ， 重新演绎经典扒烧风味 ， 对碳的选择尤为讲究——在他看来 ， 硬阔叶木烧制而成的天然“备长碳” ， 具有独特香气 ， 可以给扒烧赋予灵魂 。 比如 ， 一道烤新西兰羊鞍 ， 用迷迭香、八角等香料腌制羔羊肋排两天 ， 低温慢煮 ， 令其软嫩多汁 。 上桌前 ， 主厨会为客人演示最后的烟熏步骤 ， 瞬间飘香四溢 。 品尝时 ， 要将羊排切成小块 ， 搭配加入芝麻酱的茄子泥 ， 口感丰富 。 还有一道烧鸽子 ， 用西式做法烹饪本地乳鸽 ， 腌制、低温慢煮再小火煎至两面金黄 ， 外皮微焦 ， 内里软嫩 ， 搭配羊肚菌 ， 保留了原始的鲜香 。
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