罗马比萨是这里的招牌 ， 搭配的松露酱、熟火腿和马苏里拉芝士都很受女孩子喜欢 。 比萨面坯使用意大利本土小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成 ， 手工慢揉 ， 底层刷上松露酱 ， 撒上芝士和火腿 ， 并用木柴及日本长木炭烤制 ， 保证原汁原味 。 值得注意的是 ， 制作使用的黑松露 ， 经过波特酒浸泡 ， 菌香与酒香融合 ， 起到画龙点睛的作用 。
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甜品十分诱人 。
主菜推荐伦巴第红酒慢炖小牛肉配胡萝卜和烤土豆 ， 红酒的馥郁芳香与牛排的醇厚相得益彰 ， 主厨还原了意大利传统烹饪方式 ， 红酒慢炖 ， 并用红葡萄酒调配酱汁 ， 层次丰富 。
“主食控”有福了 ， 比萨、意面共同上演味蕾“音乐剧”
推荐地：北京TAVOLA意大利餐厅
亮点：3月新菜单
招牌菜：TAVOLA比萨
地址：亮马桥外交公寓会所二层
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咖啡鹅肝配焦糖片 。
喜欢意大利美食的你 ， 春天去TAVOLA聚会是一个很不错的选择 。 这家意大利餐厅摩登、舒适、有趣 ， 推出了春日午餐菜单 ， 如午后阳光一般令人舒适 。 步入餐厅 ， 映入眼帘的是可容纳32人的原木长桌 ， 恰恰契合了餐厅的名字——TAVOLA ， 译为“餐桌” 。 这里还设有开放式厨房 ， 大厨们时而展示精彩刀功 ， 时而发出口令 。
一份“香煎金枪鱼配番茄汁、萝卜及香醋” ， 为女士们推开了意大利春日的美食大门 。 煎制金枪鱼充盈着丰腴油脂 ， 搭配番茄汁、萝卜及香醋 ， 增加些许清爽感 。 “咖啡鹅肝配焦糖片、黄油面包及水果莎莎”也是一道美妙的前菜 ， 咖啡醇香藏在细腻鹅肝中 ， 与焦糖的甜香、水果香气相互融合 ， 奏出令人惊喜的味蕾舞曲 。
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香煎海鲈鱼配混合时蔬 。
各色意式主食不会让“主食控”们失望 ， 聚会不妨多点几份 ， 与朋友一起分享 。 推荐试试“自制意式螺丝面配香肠、樱桃番茄和节瓜” ， 樱桃番茄和节瓜的酱汁与意式螺丝面融合 ， 自有一份独特清香 。 餐厅招牌主食是意式比萨 ， 在果木烤炉中烤制 ， 风味正宗地道 。 还可以试试TAVOLA比萨 ， 水牛芝士、瑞高达芝士、顶级西班牙伊比利亚火腿与洋蓟 ， 共同上演了一出味蕾“音乐剧” ， 滋味美妙 ， 其中 ， 意大利南部坎帕尼亚的水牛芝士 ， 奶香清爽 ， 口感绵密；意大利洋蓟则是春天味道的代表 ， 清香甘甜 ， 又带有丝丝花香；伊比利亚火腿是最大亮点 ， 主导了比萨的咸鲜味道 。
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TAVOLA比萨 。
此外 ， 还有主菜香煎海鲈鱼与混合时蔬 ， 伴着奶油酱汁的丝滑 ， 海鲈鱼仿佛要融化在舌尖；“碳烤牛柳、宝塔菜花与牛肉饺子及红葱酱”同样不容错过 ， 牛柳的油润脂肪在碳烤下被唤醒 ， 红葱酱入口极为浓郁 。 聚会的完美句号则是甜品 ， 一款百香果芝士蛋糕 ， 酸甜饱满的香气缠绵于芝士中 ， 开启了春日浪漫时光 。
新京报贝壳财经采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 陈荻雁
图片 采访对象供图
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