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有想学习烧烤 ， 炸串 ， 麻辣烫 ， 等特色小吃的关注我 ， 持续分享各类配方 ， 我所分享的配方都是多年工作中总结出来的 ， 多说无益可以按照我的配方做下试试 ， 好吃才是硬道理！
在我们这边炸串店里除了有炸串 ， 还必须要有的就是冷面 ， 要点炸串来碗冷面这是标配 ， 冷面你要做的不好吃 ， 直接能影响到你炸串店的生意！
我这个配方不敢说最正宗 ， 但是绝对是适合我们北方当地口味的 ， 好了废话不多说直接上干货！
一：盐10克 ， 鸡精5克 ， 小苏达5克 ， 味精5克 ， 9°白醋30克 ， 白糖150克 ， 这个白糖也可以根据当地口味增减 ， 牛肉粉5克 ， 一品鲜酱油50克 ， 辣椒油适量 ， 把所有调料调好 ， 加清水2斤 ， 开大火烧开 ， 熬开以后放凉 ， 放入冰箱冷藏备用 。
二：把冷面焯水两分钟左右 ， 咱们冷面焯好以后快速地用凉水给它投凉 ， 咱们把冷藏好的冷棉汤直些倒到冷面里面 ， 加入配菜即可！
【凉拌菜|朝鲜大冷面，冷汤冷面，酸甜解腻】这种冷汤冷面非常适合搭配炸串或者烤串 ， 能解油腻！有的地方喜欢热汤冷面 ， 有想学的可以评论区留言！
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