8、馅儿的部分就调好了 , 接着我们来看面团儿 , 先把面团揪一小块 , 鸡蛋大小即可 , 直接放到开水里面煮两分钟 , 把这个面团儿完全的煮熟煮透;
9、捞出来后直接放进碗里 , 然后把它们全部揉到一起 , 熟的面团主要起到一个粘合的作用 , 让我们包的时候和煮的时候不会破皮;
10、揉好后就可以开始包了 , 揪一小块先揉圆 , 再放到手掌压扁 , 最后用手指转动的方式捏成一张面皮 , 不用特别薄 , 太薄了反而容易破 , 中间包上一勺调好的馅儿 , 两边捏合起来就可以了 , 我们的饺子生胚就做好啦;
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的 , 吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存 , 吃的时候直接煮就可以 , 随吃随取非常的方便;
12、现在我们来煮饺子吧 , 水开下饺子 , 煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟 , 这个芋头饺子皮比较厚, 我们要多煮一会儿;
13、煮饺子的时间我们来调个汤底 , 碗里加1小勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油 , 趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐 , 拌匀后再来两勺热汤 , 酸辣口味的就做好了;
14、这时候锅里的饺子也煮好了 , 全部都浮起来了 , 捞起来后装到碗里就可以开动啦 。
面皮的口感超级Q弹可以滴水不漏 , 既能让馅儿里面的汤汁完美地封锁在饺子里面 , 还能完好的隔绝煮芋饺的面汤 。 吃起来又糯又柔 , 滑溜可口 , 还有包着香香的肉馅 , 一口下去真的是超级满足 。
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