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春天 ， 多给孩子吃这款早餐 ， 养胃好消化 ， 营养全面又好吃 ， 做法超简单 。
又到了新的开学季 ， 中小学生也快开学了 ， 家里的高中生已经开始上课了 ， 又到了每天需要早起做早餐的时候了 。 为了让孩子早上吃好、吃饱后再出门 ， 我都精心准备每天的早餐 ， 提前准备好食材 ， 这样 ， 第二天即使不用早起也能吃上营养的早餐 。
大部分的孩子都喜欢吃面条 ， 我们家的孩子也不例外 ， 所以 ， 一星期我会煮上一、两次面条 。 面条的做法比较简单 ， 也可以添加各种喜欢的食材 ， 多种食材煮一锅 ， 营养全面 ， 吃起来又方便快捷 ， 用来当早餐特别适合 。
今天 ， 分享一款我家孩子特别喜欢吃的西红柿鸡蛋肉酱拌面 ， 这款拌面用到了鸡蛋、西红柿和瘦肉3种配料 ， 碳水化合物、蛋白质、维生素都齐全了 ， 营养全面又好吃 ， 养胃好消化 ， 用时不到10钟就可以上桌 ， 省时又省力 ， 早上不用早起也能吃到营养的早餐 ， 喜欢的朋友赶紧试试哦 。
西红柿鸡蛋肉酱拌面
食材：面条半斤 ， 瘦肉200克 ， 鸡蛋3个 ， 西红柿2个 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 糖 ， 盐
做法：1、准备200克瘦肉 ， 这里瘦肉要选用二层肉 ， 用这种肉 ， 炒出来的肉酱口感才不会硬 ， 也不会柴 。 把瘦肉清洗干净 ， 先切细条 ， 再切丁 ， 最后 ， 用刀背拍一拍 ， 拍打过的瘦肉口感会更滑嫩 。
2、在西红柿底部划十字花刀 ， 用开水浸泡5分钟 ， 将西红柿皮撕掉 ， 切成小丁 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加1勺盐 ， 搅拌均匀 。
3、锅热倒油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子快速打散 ， 翻炒出香味 ， 炒熟后倒入碗中备用 。
4、再次起锅烧油 ， 倒入肉末 ， 先炒干水分 ， 再加1勺黄豆酱 ， 1勺生抽 ， 翻炒至上色 ， 最后 ， 加半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 焖煮至熟透 ， 倒入碗中备用 。
5、锅热后 ， 倒入西红柿 ， 用铲子压一压 ， 翻炒到汤汁变浓稠 ， 加半碗清水 ， 焖煮2分钟 。
6、最后 ， 再倒入鸡蛋 ， 加1勺白糖 ， 1勺盐 ， 翻炒均匀即可 ， 这里记得一定要加白糖 ， 加了白糖 ， 正好可以综合一下西红柿的酸味 ， 使口感变得更好 。
7、锅中水开后 ， 加1勺盐 ， 倒入面条 ， 煮开后煮1分钟 ， 再加1碗冷水 ， 再次煮开煮至面条熟透 ， 将面条捞出 ， 过一下凉水 ， 过一下冷水 ， 拌面条时 ， 才不会粘在一起 。
将面条放入碗中 ， 加上2勺西红柿鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再加1勺炒好的肉酱 ， 西红柿鸡蛋肉酱拌面就可以开吃啦 ， 早上给家人来一碗热腾腾的营养拌面 ， 出门可以精神满满一整天啦 。
西红柿鸡蛋肉酱拌面小技巧：
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